與會嘉賓在活動現場參觀

中原網訊(鄭報全媒體記者 成燕 徐剛領 文 徐宗福 圖) 如何進一步做大做強河南冷鏈食品產業，為企業搭建高效的產銷對接平臺?9月5日，河南省冷鏈食品產業產銷對接活動在鄭州舉行。

本次活動主題為“創新發展 合作共贏——河南冷鏈食品產業轉型升級之路”，由省工業和信息化廳、省農業農村廳、省市場監管局指導，由省現代食品產業聯盟、省食品工業協會主辦，河南雙匯投資發展股份有限公司承辦，牧原食品股份有限公司、河南牧業經濟學院協辦。

河南冷鏈食品產業發展提速

近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，冷鏈食品以其新鮮、安全、多樣的特點，越來越受到消費者青睞，市場需求不斷增長，為河南冷鏈食品產業帶來巨大機遇。河南印發的《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案(2023—2025)》提出，將河南省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發展格局，到2025年，河南省冷鏈食品產業鏈產值將達4000億元。

據省工業和信息化廳相關負責人介紹，河南擁有豐富的農產品資源和較強的加工轉化能力，具備發展冷鏈食品產業的良好基礎和優勢。目前，河南已形成以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉制品產業集群，以三全、思念為龍頭的速凍米面制品產業集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳制品產業集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預制菜產業基地等，建設了鄭州、商丘、新鄉、漯河等國家骨干冷鏈物流基地，構建了完備的冷鏈食品產業生態。本次活動搭建了一個開放共享合作的平臺，讓優質的冷鏈食品能夠更直接、更快捷地走進千家萬戶，滿足廣大消費者需求，進一步促進冷鏈食品產業各環節合作，推動產業健康發展。

據中國食品工業協會副會長、河南省現代食品產業聯盟理事長陳振杰介紹，近年來，我省冷鏈食品產業規模顯著擴大，發展質量不斷提升，市場主體不斷壯大。目前全省冷鏈食品加工產業規模超2000億元，全省冷庫總容量超過1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省已有18家企業獲評星級冷鏈物流企業，數量排名全國第二。培育壯大冷鏈食品產業鏈是一項長期業務和系統工程，需要政府、企業、社會各方共同努力，實現產業鏈、創新鏈、資金鏈、人才鏈等協同推進，融合發展。

專家縱論冷鏈食品產業發展趨勢

據中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會當值會長張海濱介紹，冷鏈物流貫穿食品行業流通全環節，從產地到消費者，需要多種業務模式支撐食品行業流通。但冷鏈物流行業目前仍處于“小散亂”階段，頭部效應并不明顯，一體化、平臺化是冷鏈未來趨勢。

目前，冷鏈需求快速增長，冷鏈基礎設施建設速度加快，冷鏈行業同質競爭激烈。那么未來變革趨勢是什么?張海濱認為，一是商流與物流相結合，依托商流推動物流;二是鄉村振興背景下城鄉冷鏈物流重點布局;三是行業內產業鏈布局整合腳步加快;四是整體冷鏈物流供應鏈短鏈化。

“冷鏈是解決食物浪費與損失的重要方案，尤其是供應鏈全過程冷鏈?！编嵵葺p工業大學科技處副處長、博士、副教授栗俊廣在主題分享中提到，近年來，河南冷鏈產業產學研融合，科技創新能力穩步提升。但同時，河南冷鏈食品產業也面臨挑戰，比如冷鏈食品細分行業集中度存在差異，產業鏈延伸創新能力不強，新賽道、新品類挖潛不夠，供應鏈聚集合力不足、配套設施分布不均，智能化、信息化建設不足等。栗俊廣認為，要合理布局冷鏈食品產業、繪制縣域冷鏈食品產業鏈圖譜;開發多樣化產品種類，探索配套產業;完善冷鏈物流基礎設施建設，加快智能化改造。

河南牧業經濟學院冷鏈管理與系統優化方向負責人、博士孫紅霞認為，河南冷鏈食品產業應進一步提升冷鏈食品產業科技含量，從業務模式、產品服務、經營理念、成本品控等方面實現創新驅動發展;冷鏈食品產業要抱團競合發展;冷鏈食品產業要取長補短互促，讓政府、行業協會、高校、企業、研究機構等協同共贏，冷鏈食品產業產學研合作要走深走實。

眾多企業攜拳頭產品參展

終端零售商企業是產業發展的主體和關鍵因素，培育壯大冷鏈食品產業鏈離不開企業的健康穩定發展。河南省現代食品產業聯盟秘書長、雙匯發展副總裁張斌介紹了雙匯在冷鏈肉產業中的舉措。據介紹，雙匯一直在推動高端產品研發和產品結構調整，加快布局中華菜肴新產業，圍繞著一碗飯、一頓飯、一桌菜開發餐飲產品。雙匯還正在完善冷鏈區域配送中心功能，同時在深圳成立了物流科技公司，吸引高端人才，強化科技能力。下一步要在華東、華北、華南、東北、西北、西南建立區域數字化配送中心，提升現代物流競爭能力。

在產銷對接活動現場，雙匯、三全、華英、霍嘉食品、鏈多多等企業紛紛攜拳頭產品參展。

“除了紅腸等經典產品，本次活動我們還帶來了新品荔枝形蝦球，蝦球包裹著滿滿的芝士，油炸即食，非常方便?！彪p匯展臺相關負責人介紹說。

作為全產業鏈食品加工企業，華英農業帶來了其預制菜產品，包括藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等。“我們的產品在江浙滬等地區的銷量非常好，現在圍繞中秋節消費需求，還推出了一些禮盒產品，滿足消費者多樣化需求。”華英農業相關負責人介紹說?；顒蝇F場，三全食品、華鼎冷鏈等企業代表圍繞各自發展優勢和特點進行推介。為助力企業擴展銷路，當天下午，參展企業與主要終端零售商進行對接，企業同步進行產銷路演。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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