隨著人們經濟生活水平的提高，居民對水產品的消費能力不斷增強，以及水產養殖業的迅速發展，我國的水產品產量一直保持高速增長趨勢，水產品冷鏈物流呈現出快速發展的勢頭。 但由于我國冷鏈物流起步較晚，遠未形成完整的水產品冷鏈物流體系，目前約80%水產品基本上還處在沒有冷鏈保證的情況下運輸銷售的，冷鏈水產品的品質保障薄弱，水產品流通腐損率達15%，腐爛率非常高，經濟損失嚴重。

水產品由于具有高蛋白、低脂肪、營養平衡性好等優點，人們將其作為攝取優質動物性蛋白質的主要來源之一，但同時水產品含水量高，體組織霉類活性強，容易腐爛變質，水產品質量安全常令人擔憂。

因而深入研究水產品特性的物流解決方案顯得十分必要。 水產業從生產第一線開始，到船上保鮮、碼頭起卸、挑選加工、凍結入庫、運輸中轉、市場銷售都涉及冷鏈保障。 冷鏈物流是用于確保運輸過程中質量安全的重要手段，因此加快發展水產品冷鏈物流，對于保障水產品“從源頭到餐桌”安全意義重大。

據中國報告大廳發布的《2013-2020年中國水產品冷鏈物流發展態勢調研與投資戰略研究報告》一文指出： 物流作為商品流通的一個方面，在國外已有50多年的發展歷史。 “物流中心”已作為一種較成熟的經營模式遍布歐美及日本各地，形成了一套相對完善的運作模式與運作理念。 冷鏈物流中心作為冷鏈物流網絡的節點，依托不同層次物流設施展開一系列物流活動，指導物流運營與管理，是冷鏈物流實施過程中的一個重要環節。

水產品在物流過程中需快速流轉。 但由于冷鏈水產品消費的季節與周期性、產品傳遞渠道的長度等特點，加強水產品冷鏈物流中心建設顯得十分必要。 冷庫依托冷鏈物流中心而存在，水產品冷庫成為水產品冷鏈物流中心必不可少的設施，水產品冷鏈物流中心在水產品冷鏈物流體系建設中起著決定性的作用。

水產品冷鏈物流中心是提供水產品集中、分配、配送、增值等功能，擁有碼頭、漁港補給設備、水產物流中心、深層加工廠、漁獲市場、海洋研發中心、水產養殖基地、住宅區等冷鏈物流運作設施的中心，其主要特征為：

1、水產品冷鏈物流中心由水產品保存倉庫、交易及信息中心、水產加工廠等組成；

2、水產品冷鏈物流中心基本上屬產地型物流中心，以水產品冷凍倉儲、流通加工、運銷配送為主；

3、水產品冷鏈物流中心內的水產加工廠以水產加工為主，提供冷鏈物流中心水產加工品之來源；

4、水產品冷鏈物流中心產銷范圍涵蓋遠洋、近海、沿岸及養殖漁業等水產品產業。

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