三文魚、鮑魚、大龍蝦……你嚇我！還有小鯊魚！日前，中百倉儲正式宣布大面積開設海鮮專區，在品種、價格和新鮮度上與傳統海鮮市場展開競爭。

記者12日在該超市黃浦路店看到，其水產區經過擴充，海鮮品類已達60余種，從剝皮魚、黃魚、海瓜子等市民餐桌上常見的品種，到大龍蝦、鮑魚等高檔品種，均為現養現賣。為培育市場，超市還安排廚師現場教做海鮮。

據中百倉儲總經理程軍介紹，根據調查，武漢人現在最熟悉的海鮮品種為帶魚、魷魚、剝皮魚和小黃魚等四個類型。但除此之外，包括海瓜子、龍蝦、鮑魚等酒店常備海鮮，在普通超市、菜市場等零售終端很難見到，要買只能去海鮮市場，要吃則只能去好一點的酒店。而超市通過直采和冷鏈運輸，完全可以提供質優價廉品類齊全的海鮮?！爸邪?010年新開的所有賣場，均會打造大規模的海鮮區?！背誊娬f。

來自浙江的海鮮供應商林衛正證實了程軍的說法。他告訴記者，活運海鮮到武漢最多20個小時，到達超市后，一般如貝類、魚類均可活養數天?！霸囘\營7天來我們的銷售每天上漲20%，目前每個品種賣到100斤左右，其中貝類賣得最好?！?/p>

據業內人士分析，隨著武漢人生活質量提高，海鮮尤其是高檔海鮮對武漢人而言已不陌生，從2007年以來，武漢海鮮消費年增長率已達到兩三成。本土超市高調殺入海鮮市場，除營造經營亮點，對海鮮市場“錢景”看好也是重要原因。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：廣州擬提冷鮮肉市場份額 農貿市場裝探頭嚴防私宰

下一篇：速凍食品解凍訣竅 溫度均勻緩慢融化保持營養