冷凍蝦仁活螃蟹能擠出多少水分！

時間：2023-01-01 00:43:01來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

凍肉、凍海鮮裹著厚厚的“冰衣”、鮮活螃蟹、蝦類身上纏滿“大號”皮筋……在日常消費中，這些冷凍食品、鮮活海鮮的“包裝”成了商家偷工減料，缺斤短兩的慣用伎倆。

在水產市場，此類“潛規則”被曝光多年，消費者為何還得繼續吃啞巴虧？

　　連雞魚肚子里都藏著冰碴

“15元一斤的散裝凍蝦仁回家一解凍就沒剩下多少蝦肉了”，11日在寧夏路某大超市，市民陸女士告訴記者，冰柜中看起來飽滿的冰凍蝦仁解凍后，一斤凍蝦仁可以化出一二兩水，而這些水是按蝦肉價格買回家的。

　　而在凍魚、袋裝雞肉、羊肉銷售專柜上，大量冰碴與食品裹在一起。一位超市工作人員說，這些冰碴，雞、魚的肚子里還“藏”著呢。

在水產鮮貨市場，記者看到一些蟹、蝦上裹著許多大號皮筋，有些甚至系著多個“大疙瘩”。來自城陽紅島的商販劉先生笑著說，一只海鮮多綁些皮筋占分量已成為業內的潛規則，一百斤蟹子，他們要綁十斤左右的皮筋，這其中的利潤不言而喻，而消費者對此也說不出什么。本報資料片

　　食品包裝成投訴熱點如何處理“附帶物”尚無統一做法

在記者隨后的調查中發現，蔬菜外皮附帶著一層泥土，凍肉、凍海鮮裹厚厚的“冰衣”、鮮活螃蟹、蝦類身上纏滿“大號”皮筋在島城農貿市場、正規大型超市中屢見不鮮。據青島市消保委有關工作人員介紹，隨著市民維權意識提高，近期特別是冬季、夏季對冷凍食品靠“冰衣”缺斤短兩的情況投訴越來越多，“現在每斤大蝦、螃蟹的價格動輒數百元一斤，而幾分錢的皮筋賣出海鮮價的情況消費者肯定不會認同。”

據介紹，除了農貿市場和散裝冷凍食品問題嚴重外，一些品牌包裝的冷凍食品也存在將部分冰的重量加入食品凈含量的情況，而食品重量、凈重、毛重等標簽標注常讓消費者對冷凍食品實際重量看不明白。

　　對此，青島市沃爾瑪超市負責人楚先生告訴記者，對于上述問題超市也很頭疼?，F在超市對于食品附帶物的處理方式均比較模糊，沒有統一做法。

　　有關部門要加強監管

對于這些“另類”包裝費問題，青島市工商部門有關工作人員表示，導致冷凍水產品普遍存在含冰量偏高，商品的標注凈含量與實際凈含量嚴重不符，屬于誤導消費。但對于輕微含冰或有附帶物的行為，執法人員在工作中也很難認定。

青島市消保委委員，青島市華魯律師事務所律師隋思玉認為，解決食品附帶物的關鍵問題在于消費者和商家之間各有標準，而由于食品自身屬性、工藝不同，社會無法制定統一的規范標準，因此才造成目前此類投訴增多的問題，有關部門需要對商場進行相應的監管，維護消費者權益。

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