受商務部委托，中國連鎖經營協會對全國25個省市43家連鎖企業進行調查后，于近日發布了《2009年超市食品安全調查報告》。外資、國有和民營超市在食品安全管理上差距明顯。尤其值得關注的是，華南地區的消費者對大百貨/購物中心、量販店/大賣場及社區店的食品放心度低于全國其它地區，而對農貿市場的放心度則處于全國最高。

中國連鎖經營協會會長郭戈平表示，目前在中國，完整獨立的食品冷鏈體系尚未形成。調查顯示，29.67%的超市擁有自己的冷藏車，36.26%的超市是由供貨商自己的冷藏車為超市配送生鮮食品，而13.19%的超市由生鮮供貨商自己尋找第三方物流，而5.395%的超市自己尋找第三方物流。

目前除華潤萬家在華南地區有自己的冷藏車外，送貨至超市門店或配送中心的運輸主要是第三方物流，但一般門店都是在環境溫度下卸貨，經常出現30分鐘左右的斷鏈情況，其次“供應商對于不同的超市經營會區別對待，比如配送至沃爾瑪的冷藏車，配送到其它本土超市就把冷機關掉以省能耗。銷售業績不太好的門店，對于供應商運輸溫度的管理就更難，容易引發食品變質問題。”郭戈平呼吁，由于冷鏈投資屬于長期投資，希望政府給予政策支持，以幫助零售企業購買冷鏈車，打造食品冷鏈體系。

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