消費者在超市購買冷鮮肉時，常對托盤里的血水皺眉頭。現在，一張薄薄的襯膜就能解決這個問題，并可將冷鮮肉的保質期延長一倍。3月9日，武漢華中農業大學食品科技學院李斌教授介紹，這種“綠色”襯膜用純天然的材料制成，安全環保。

從2007年起，李斌教授等人啟動了國家科技部“863”項目“冷卻肉保鮮用高吸水性生物抗菌襯膜的創制”。項目組選取成本非常低廉的天然纖維素，通過綠色工藝制備出高吸水性膜材料，利用丁香、肉桂等香辛料制成生物抑菌劑。這樣制成的復合型抗菌襯膜吸水能力高達150倍以上，不僅能吸去血水、提高肉品鮮亮外觀，還能持續抑菌，從而將保質期從以往的4天提高到8天以上。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：《中國制冰機采購目錄》即將問世

下一篇：冷庫溫度降不下及下降緩慢原因