連日來，南京一女市民吃了丈夫從超市購買的“五芳齋”速凍一口鮮肉粽后引發流產的事件引起廣泛關注。事發后，經當地工商執法人員調查，當事企業的銷售分公司將粽子從冷庫配送到各銷售網點時，未按要求采取“冷鏈配送”導致問題發生。

    對此，對濟南市部分速凍食品的配送環節進行調查，發現一些食品在“冷鏈配送”過程中存在“斷鏈”隱患。

    “冷熱”不分：普通車屢替冷藏車

6月5日，走訪濟南幾家大型超市發現，冷凍食品在超市內占了很大比重，在歷下大潤發超市，冷藏和冷凍柜有八九個之多?？梢钥吹剿賰鲷兆拥睦涔駵囟仍O置在零下18攝氏度，產品包裝上也明示，必須在零下18攝氏度儲存。

對于冷凍食品的配送進貨，超市工作人員表示，冷凍食品全部由冷藏車配送到店，貨物一進店就分門別類儲藏，有的直接放到展示冷柜里，有的放進超市大冷庫，速凍食品在配送期間的常溫暴露時間很短。

在經十一路一家社區超市內，工作人員表示，對速凍食品的配送物流環節并不清楚，“我們是小型社區店，只負責收貨，至于送貨車是普通車還是冷凍車搞不清。”但工作人員同時表示，并不排除冷凍食品用普通車配送的可能性，“市區內短距離配送并不會對速凍食品品質造成影響，而且我們很多時候是臨時缺貨要求調配，沒必要次次都用冷藏車。”

在舜耕路一家超市內，冷凍粽子銷售人員趙小姐對團購客戶的建議也是普通車運送即可，她表示，冷凍食品的冷凍程度都很高，普通車短距離運送完全沒問題，運輸中的消凍過程對即時食用的消費者來說反而更有好處。

    6月5日中午，在二環北路東段一處物流配貨集散市場內看到，不少要求“速凍配送”、“低溫配送”的食品，直接堆放在場地內暴曬，運送車輛也是普通貨車。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：荷塘物流園偉鴻冷鏈物流項目開工

下一篇：速凍食品，保質期一年是否太長？