今年端午節前夕，“思念食品旗艦店”悄然在淘寶商城上開店迎客。而同屬行業巨頭的三全食品，在今年端午節期間，網店銷售的真空粽則比去年有了近10倍的增長。在電子商務迅猛發展的今天，速凍食品能否借助網絡平臺開創新的銷售渠道，引起了人們的熱議。本報記者 任明華

    網售市場不成熟

網購已經成為當今人們的一種生活習慣，網購的產品也逐漸涉及各個領域，鄭州三全食品股份有限公司市場總監黃海東介紹說，為了更好地滿足消費者的需求，三全食品2010年便開辟了網上銷售通路。通過一年多網售游戲規則的學習，以及與消費者的溝通，今年的網售真空粽子取得了良好的戰績，成交金額也高達幾十萬元。

但速凍食品仍然是三全公司的主業，能否將速凍產品也搬到網上銷售呢？黃海東認為，至少目前來看市場還不夠成熟。因為國內的冷鏈配送受限，尚未達到能夠門對門直接服務消費者的能力。

記者在淘寶上搜索“速凍水餃”，發現三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、海霸王以及許多區域品牌都有網售的身影，但是通過了解，這些產品的配送只能局限于某個區域，并且“寶貝成交記錄”往往是可憐的空白。

目前，速凍食品的銷售重鎮是大型連鎖超市以及社區便利店。消費者選擇超市作為速凍食品采購的主要地點，和家庭食品采購習慣有關。許多消費者表示，速凍食品屬于日常消費食品，而自己尚沒有網購日常消費食品的習慣。

廣州南國思念食品有限公司總經理秦鵬表示，目前國內速凍食品之所以未能在網絡上大規模銷售，主要是因為冷鏈物流市場和網上速凍食品消費市場還不成熟。

    區域試水喜憂參半

    速凍食品網上銷售受制于冷鏈，那么區域范圍內的嘗試又會如何呢？

愛辰（上海）貿易有限公司的肴易食淘寶旗艦店今年4月開業，有大量的冷凍調理食品上線。其中以壽司類、休閑類、燒烤類冷凍食品為主。

在寶貝交易記錄里，記者發現兩個月左右的時間，鹽烤三文魚、牛肉土豆餅和章魚小丸子的成交記錄分別是257件、117件和97件，成交金額7000多元，占據了冷凍食品成交記錄的前三。

許多購買了肴易食產品的網友對食品和物流做出了較好評價。肴易食的產品分為常溫、冷藏和冷凍三種，為此肴易食也準備了不同的配送包裝，并在網站上列出了六個時間段，消費者可以提前約定送達時間。在配送之前，所有的產品都是在肴易食配送物流——宅急便營業處的冷凍冷藏庫中。

    但是這種網售形式目前只在上海地區開展，江蘇、浙江兩地也開通了該業務，但只能借助順豐物流采取保溫快遞，而不能采用冷鏈配送。

肴易食并不是第一個試水冷凍食品區域網售的，■康食品在杭州借助其完善的冷飲配送點，建立起服務96188網站的冷鏈配送體系，銷售多種速凍食品、冰淇淋。

在深圳地區有一個專門銷售速凍米面食品的“買凍網”，灣仔碼頭、三全、維邦、龍鳳、海霸王、思念幾大品牌的產品悉數在列，但是在買凍網淘寶店里記者發現多數產品的交易記錄都是零。

    集中配送或能帶來利好

僅僅以水餃、湯圓、包子這種常態的速凍米面食品作為網售速凍食品的主力軍，貌似陷入了叫好不叫座的尷尬局面。借助特色產品或者結合其他食品銷售，速凍食品的網售之路或許有更大空間。

秦鵬分析說，由于速凍食品的單件產品價值較低，消費者的購買隨意性較大，因此目前想用B2C的網售模式，會給分銷配送造成很大壓力，并不適宜于速凍食品。如果能嘗試將速凍食品和日常消費食品一并銷售，集中配送，以此來提高單次配送的價值，或許尚有開發空間。

河南冷鏈物流中心有限公司總經理王慶■表示，公司籌劃的網上食品超市即將投入運營。記者在其網上發現除了常溫食品之外，網售產業也包括冷鮮肉以及新鮮蔬菜等生鮮產品。

該網站客服人員介紹說，為了保證生鮮產品的配送，配送團隊使用特制小型冷藏箱為消費者實行上門配送服務。網售產品實行會員制，公司將采取定期定量的方式，給每戶會員配送新鮮食品以及日常用的米面油等產品。

黃海東也表示，三全公司非常看好網售的前景，并且一直在進行有益的嘗試，但是目前三全公司并不會貿然將精力過多地放在速凍食品網售的開發上?！拔覀兿Ｍ袑I的第三方物流和公司，能將速凍食品的網售整合起來，這樣所有的企業都能在網售上有所受益?！?/p>

“大多數人選擇網購首先是出于價格優勢，其次是方便，但是這兩點恰恰是速凍食品的網售所不具備的?！倍鄶翟囁乃賰鍪称肪W店，都有最低消費要求，而低于最低消費的就要承擔一定的配送費用。

但區域試水、速凍食品與其他食品搭售，以及門對門冷鏈配送服務的試行，都給速凍食品的網售之路積累了寶貴的經驗。一旦區域性的冷凍食品網售業務開展順利，形成全國銷售配送網絡之后，速凍食品網上大賣的日子也就為時不遠了。

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