隨著生活水平的不斷提高，人民對食品的消費需求從溫飽型向營養調劑型轉變，人們花在廚房里的時間越來越少，對冷凍、冷藏食品的認知度越來越高，全社會對生鮮農產品的安全和品質提出了更高的要求，小批量、多品種、高保鮮成為鮮活易腐貨物運輸的主導趨勢。在這樣的背景下，冷鏈物流網絡的建立顯得尤為重要。

日前，《深圳市冷鏈物流發展規劃》（以下簡稱《規劃》）正式發布，規劃顯示到2015年深圳將強制執行深圳冷鏈物流標準，通過冷鏈物流技術與管理的全面革新，將深圳建設成為全國冷鏈物流網絡的重要節點及華南地區冷鏈物流基地。

    意欲打造華南地區冷鏈物流基地

據介紹，在歐美一些發達國家，很早就重視了冷鏈物流系統的建設和管理問題，現在已形成了完整的“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系。

深圳作為我國經濟的前沿陣地，在國內最早引入“現代物流”理念，特殊的地理位置決定了深圳也是冷鏈物流的“特區”，一方面由于深圳本地市場的大量需求，另一方面深圳是跨國企業中國總部的聚集地，外籍員工的飲食習慣對食品冷鏈運輸提出新的要求。深圳毗鄰香港，來自全國的出口冷凍產品大部分通過深圳流向國內外。正是這樣的需求促進了深圳冷鏈物流的發展。

據介紹，深圳市現具有規模的冷庫容量約15萬噸，另有8萬多噸冷庫正在籌建中，15萬噸分別集中在筍崗、西麗、南山、鹽田、龍崗等地，其中筍港物流園區占5.3萬噸。深圳市擁有專用公路冷藏運輸車輛近500臺。近三十年的發展使深圳冷鏈物流初具規模，然而與發達國家相比起步晚、冷鏈物流意識不強、冷鏈行業成本高，投入回收期長以及冷鏈行業缺乏行業標準規范等是當前面臨的問題。為此，深圳將大力發展冷鏈物流網絡。目標定位為：初步建成完整的冷鏈物流服務體系，成為全國冷鏈物流網絡的重要節點及華南地區冷鏈物流基地，立足深圳、面向“珠三角”、輻射港澳臺與東南亞，示范全國。

    冷鏈物流標準2015年強制執行

據深圳市交通運輸委相關負責人介紹，深圳將制定冷鏈物流標準，積極推行質量安全和市場準入制度，其中2010年根據深圳冷鏈行業的具體情況制定深圳市冷鏈物流標準，2011—2013年重點在加工型企業、專業冷鏈運輸企業、冷鏈倉儲企業試行，2015年全市強制執行深圳冷鏈物流標準。與此同時，建立冷鏈物流公共信息平臺，實現數據交換和信息共享，健全冷鏈物流作業的信息收集、處理和發布系統，推廣冷鏈物流信息技術，全面提升冷鏈物流業務的信息化水平。

據介紹，《標準》首先對冷鏈、冷凍食品、冷藏食品等術語進行了定義，在此基礎上按照冷鏈運作流程，從包裝、運輸、儲存、分揀與配送以及批發與零售每個環節均制定了規范的操作要求。如包裝環節有對包裝材料、包裝尺寸、包裝標識等要求，運輸環節有對運輸設備、運輸溫度等要求，儲存環節有對冷庫、儲存溫度、驗收卸貨、堆碼等要求，分揀與配送有對配送場地、配送車輛、分揀場地等要求，批發與零售有對陳列設備、溫度等要求。此外，還有制定冷鏈管理制度等的要求。

    政企共建冷鏈物流信息平臺

“另外，還將政企合作共建冷鏈物流信息平臺?！睋?，深圳將以現有冷鏈物流企業的信息系統的基礎，政企共建，健全冷鏈物流作業的信息收集、處理和發布系統。與此同時，打造冷鏈運輸車輛及制冷設備再建工程，到2015年全市以專業的冷鏈物流冷鏈服務公司為依托新增冷藏運輸車輛，對于新增車輛給予信貸等各方面支持，提高深圳市生鮮家產品的冷鏈運輸率，逐步減少“斷鏈”現象的發生。

根據深圳冷鏈物流基本情況，采用信貸、稅收等政策傾斜，重點培養一批發展潛力大、經營模式先進、輻射帶動能力強的冷鏈物流企業。并在完善冷鏈物流生產、加工、儲存、運輸、中轉等主要環節的監管和查驗基礎設施建設，加大對冷鏈物流的行業及政府監管力度，嚴格執行冷鏈物流標準，提高監管水平。

    獲冷鏈物流中級證書將優先入戶

另外，在冷鏈物流人才培養方面，深圳將推行冷鏈物流標識，推出冷鏈物流崗位資格證書，全市冷鏈物流從業人員需參加專項培訓及測試，憑資格證書上崗。規劃提出將提供一系列的政策措施保障，2013年前參加冷鏈物流崗位資格證書培訓的人免培訓費，參加資格證書考試的免考試費，同時對于取得中級及以上資格證書的人給予調深圳市戶口優先待遇。

此外，完善冷鏈物流法律法規體系，建立全面質量監控體系，計劃強制執行冷鏈物流標準逐步與國際接軌，充分發揮政府、機構、行業協會的作用，補充完善監督檢測項目和內容，建立全程質量檢查與監督機制。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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