眼下已進入寒冬，市場上保鮮的農產品反季節銷售火爆：每公斤15元的葡萄、每公斤16元的冬棗，雖然比往年同期價格略有降低，但還是比采摘時的價格上漲了不少。被譽為中國葡萄之鄉的漢沽區茶淀鎮投資1000多萬元，已建葡萄保鮮庫200多座。目前，該區已經建成葡萄保鮮庫600多座，并建成500噸葡萄氣調庫一座，葡萄鮮儲能力已經達到1萬多噸。

資料顯示：我國果蔬在貯運過程中由于保鮮不當，損失率高達30%—35%，每年總量達1.5億噸，折合人民幣1000億元。目前國外發達國家把70%的農業投入放在了產后保鮮，促其增值。目前我國農產品冷藏保鮮，根據財力現狀普遍以微型冷庫配以保鮮膜、保鮮劑、果實袋等系列產品，也取得了一定效果。除葡萄、冬棗外，本市設施農業所產的蔬菜、食用菌等也非常需要保鮮，目前本市優質農產品不論保鮮數量和質量還都有很大的發展潛力，通過保鮮儲藏滿足市場需求，增加農民收入。未來幾年，本市農產品保鮮重點將集中在空氣壓力調控保鮮、熱激處理保鮮、天然物質和微生物保鮮及切分果蔬保鮮等方面。

專家介紹，本市適合貯存保鮮的農產品品種很多。特種玉米和特種甜、糯玉米，收后經預冷裝入保鮮袋貯存，第二年春天上市，可賣到每穗2元，保費每穗僅0.05元左右。4萬畝葡萄采用頂冷加以保鮮劑袋裝，歷經數月可保持晶瑩、飽滿，貯存保鮮費用在每公斤0.2元。食用菌可通過氣調保鮮，以人工控制環境的溫度、濕度及氣體成分等，達到保鮮目的。蘋果通過保鮮劑保鮮，淡季市場價格在每公斤3元以上，保鮮費用每公斤只增加0.06元左右。

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