日前，我省評比“2012年度南京名牌產品”新鮮出爐，184個產品入選。雨潤低溫肉制品名列其中。雨潤集團負責人表示非常欣慰，整個企業所有員工沒有白白的辛苦付出。

據了解，雨潤食品主打冷鮮肉品牌，其低溫肉制品、冷鮮肉市場占有率連續多年列全國第一，以強大的品牌影響力引領著肉制品消費市場的發展方向。雨潤冷鮮肉冷鏈技術安全、生產環節衛生、肉嫩味美、便于切割等優點越來越贏得消費者特別是城市居民的認同，冷鮮肉作為新型肉類品種，已展示出良好的市場前景。而雨潤冷鮮肉之所以受到青睞，與全程冷鏈所保障的安全衛生是密不可分的。

“全產業鏈”模式對食品安全的管控具有明顯的優勢。在“全產業鏈”模式下，大大提高了食品的可追溯性，通過建立“物料源頭到銷售終端”全過程控制體系，提高源頭掌控能力，規范對生產過程中風險的控制，加強銷售流通環節管理，深化食品產業鏈全程追溯體系建設。最終實現原料端、生產端、運輸端、流動端、監管端等環節無縫銜接，確保產品質量可追溯，也最大程度地保證了產品質量和食品安全。

據悉，這184個“南京名牌”涵蓋工業產品、農業產品及食品、服務業產品三大類。工業產品122個，包括福中微型計算機、紅寶麗聚氨酯硬泡組合聚醚、揚子工業己烷、菲尼克斯超小型高密度連接裝置、吉祥南京云錦等；農業產品及食品32個，包括源創牌雞蛋、遠望富硒大米、雨潤低溫肉制品、老山蜂王漿凍干粉、湯山板雞等；服務業產品30個，包括文思軟件外包、普天視頻會議產品技術服務、朝暉美容健身、小廚娘餐飲服務、傅家邊科學技術服務等。

 

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