位于江蘇省南京市的雨潤集團在2005年時香港地區成功上市，作為我國肉制品領軍企業、中國肉制品行業屠宰量最大的企業——雨潤始終站在高質量、高標準的前端，通過全產業鏈的打造，穩步構建其質量管理體系，實現全方位的質量管控，把安全產品送到消費著家中。

雨潤秉承“食品工業是道德工業”的企業經營理念，高度重視食品安全建設，除了2007年就在肉制品行業較早建立質量追溯機為每一批產品建立“戶口檔案”并存檔保存，更打造了全程冷鏈運輸模式與質量管理鏈模式，并發力全產業鏈經營嚴格把控食品安全，提升產品質量。

為保障食品安全，雨潤集團自購了數百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進口制冷設備，可以根據產品所需溫度先行設定，保障產品在途恒溫運輸。同時，為有效監督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數據，對產品在途溫度控制做到了全程監控。并通過物流ERP系統、車輛GPS定位系統，做到冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制。

不僅如此，雨潤還根據自己企業的特性，創造性地提出了肉食品行業全產業鏈經營的概念，即充分利用社會資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。全方位的冷藏保障措施，使雨潤冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監控下，防止了可能的污染發生。雨潤也因此打造出“從源頭到終端”的全程雨潤食品安全監控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

　　此外，雨潤還創新性提出無庫存的定單式生產-儲運-銷售的“無縫接軌”質量管理鏈，并已基本實現。此舉有力推動了肉類生產、加工、銷售諸環節的有機結合。

“無縫接軌”質量管理鏈采用冷藏物流、冷鏈管理的科學運營體系，在倉儲和銷售方面采用由冷藏庫、冷藏車和冷藏柜組成的“冷鏈”系統，高標準地把握儲運銷售環節中的每個細節，保證消費者可以吃到更高品質、更新鮮的雨潤安全食品。

目前，雨潤集團以300—500公里為銷售半徑，通過自己的冷鏈物流系統，在12小時內為全國人民奉獻新鮮美味的雨潤食品。

 

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