為進一步加強我區生豬肉品質量安全監管，解決當前肉品質量安全方面存在的突出問題，保障人民群眾身體健康，7月23日早上，古井鎮在區內率先試行生豬肉品統一冷鏈配送。

據了解，我區現有人口約104萬，其中本區人口74萬，外來流動人口約30萬，生豬屠宰供應量在正常情況下每日應是1000頭左右，但目前由于受區外代宰肉的沖擊，全區屠宰企業的日宰量只有300頭左右。生豬肉品市場相當混亂，肉販混水摸魚，肉品質量甚憂，更談不上肉品質量安全。咎其原因有：一是肉販受利益驅動到江門周邊屠宰廠場代宰加工，任意灌水；二是有的肉品從周邊一些不正規的屠宰場代宰流入我區市場，有夾集私宰肉、病死肉等現象，直接危害廣大市民的身體健康。

        為加大力度對生豬肉品市場強化監管，讓市民真正吃上“放心肉”，我區制定了《江門市新會區肉品統一冷鏈配送實施方案》，推行生豬肉品統一冷鏈配送。

新式、專用的冷鏈配送車保證了運送生豬和肉制品不再混用車輛，全鏈條式配送，使用肉品懸掛、密閉、消毒、冷藏等措施，避免運輸過程中發生變質和二次污染，也在運輸環節堵死了注水肉、瘦肉精肉、病害肉、私宰肉等流入市場的機會。由于該車安裝了冷藏消毒設備，廂內制冷溫度保持在15℃－20℃之間，能確保肉品質量安全。

新會畜牧食品公司副總經理趙華正對記者說：“用這種車可以解決兩個問題，一個是保證質量，由于生豬加工屠宰過程中，會發熱。發熱的時候如果不及時處理，及時將溫度降低下來，豬身就會發燒，肉質帶霉，用這種車就解決這個問題。另外，還可以杜絕私宰肉，我們的車直接開到市場。”

區肉聯廠將投入750萬元，購置30臺冷鏈配送車輛。將全區11個鎮街的所有屠宰場納入區肉聯廠統一屠宰、統一冷鏈配送，批發生豬肉品，形成“一區一廠、集中檢疫、冷鏈配送、批發銷售”的管理模式。在古井鎮試點后，將陸續在全區各鎮街實施，并爭取在今年底全區全面完成冷鏈配送。

趙華正表示，我們通過這個試點之后，將在整個新會區推行。爭取在三個月左右解決鎮級的冷鏈配送問題，爭取今年底再解決會城地區的冷鏈配送問題。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：國內冷庫市場：平均每年增加2萬噸庫容

下一篇：澳柯瑪商用電器完整冷鏈方案獲認可