“今后，臺灣水果進入廈門市場乃至全國各地，其‘鮮’度和‘水’度將更有保證了。這得益于近期廈門市發布的食品冷鏈物流系列標準。”福建廈門市標準化研究院王東院長談及由兩岸專家共同研制的廈門市首部《食品冷鏈物流》系列標準實施對行業的影響時，信心十足。

據了解，占據對臺農業地理優勢的廈門，也曾搶占了臺灣物產登陸的先機，可是由于廈門食品冷鏈物流在設備技術、行業標準和系統管理水平等方面發展還不完善，嚴重限制了兩地在果蔬、水產品及畜肉禽等方面的交流合作。          地緣優勢就是商緣優勢，對此廈門市積極推動產業發展。自2011年7月，該市被商務部和國臺辦聯合確立為首批“兩岸冷鏈物流產業合作試點城市”以來，試點工作從冷鏈物流基礎設施建設到運營管理模式都得到了快速發展和提高。但是，在行業管理、物流過程運作績效評估、企業競爭力提升等方面，尚缺乏操作性強、儲運銷全程、高效節能的冷鏈關鍵軟硬件建設標準和操作規范，影響著試點工作的推廣和深入發展。此外，隨著兩岸冷鏈物流合作的不斷深入，兩岸冷鏈物流運作標準與流程不一致、供應鏈規范存在差異等問題也日益影響著兩岸流通商品的流通效率與消費質量。           對此，2015年5月，廈門市組織廈臺兩岸專家在廈門市標準化研究院召開標準研討會，廈門市質監局、商務局專家、臺灣工業技術研究院和廈門市標準化研究院的專家以及部分食品冷鏈物流企業的代表根據“兩岸冷鏈物流產業合作試點城市”建設工作的實際需要，借鑒臺灣地區在食品冷鏈物流標準化方面的實踐經驗，起草了廈門市《食品冷鏈物流》系列9項標準，為保證冷鏈食品品質安全，促進和規范廈門市食品冷鏈物流行業健康有序發展提供制度保證。并于近期正式出臺了廈臺兩地《食品冷鏈物流 冷庫技術與管理規范》。該系列標準包括《冷庫技術與管理規范》、《運輸車輛技術規范》、《保溫容器通用規范》、《儲存、運輸、銷售溫度控制要求》、《果蔬儲存、運輸、銷售作業規范》、《水產品儲存、運輸、銷售作業規范》、《畜禽肉儲存、運輸、銷售作業規范》、《質量追溯管理規范》及《多溫共配技術與管理規范》9個部分。          “該標準的發布旨在以效率化、節能化的設施設備，結合信息化的管理技術，并配以規范的作業流程，確保冷鏈食品全程處于正確的溫度環境下，層層把關食品質量安全，全力守護百姓‘舌尖上的安全’?！蓖鯑|表示。          “當然，該標準修訂的過程也是考慮到多方的承載能力和行業規范?！睆B門萬翔物流管理有限公司負責人表示，冷鏈物流從生產到運輸，全程都是屬于一個黑匣子的狀態，因為溫度控制、防蟲防害等冷鏈管控的品質，消費者是無法從外觀去判斷的，只有靠從業者的職業操守。他舉例，有些企業為多盈利，就在節省成本上動腦筋，本來應控制在零下18攝氏度，實際卻偷偷升為零下15攝氏度；還有的企業，在碼頭倉庫和運輸車輛之間，將封閉、制冷環節省略。這樣容易導致“劣幣”驅逐“良幣”現象，而該標準的出臺能讓正規企業和“取巧”企業有個公開的競爭環境。          據了解，接下來，廈門市商務局將聯合廈門市質監局、廈門市物流協會、冷鏈物流分會等相關單位開展標準的貫徹推廣工作，將冷鏈物流企業的標準落實情況納入內貿流通企業信用體系，酌情通過媒體曝光冷鏈物流配送中不誠信的企業行為，今后在政府招投標項目和政府購買服務中將優先選取按標準執行的達標企業，為食品冷鏈物流保準的貫徹落實創造條件。

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