麻油魚是近兩年來狂熱盛行在川渝星辰的一種新型身心健康甜品，結合了韓國紙上燒烤和現代萬州火鍋的民族特色，研制出的第三代身心健康火鍋，剛一面市便被社會各界顧客所追捧，據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家麻油魚咖啡店，其中，有魚吃麻油魚作為餐飲市場的人氣商機項目，受到各界的關注，那么，有魚吃麻油魚的火鍋核心技術怎樣？

有魚吃于2014年在成都創立，是一家以紙上火鍋為主，融匯川渝民族特色，致力于價格親民化、品質標準化、管理現代化的民族特色火鍋主軸咖啡店。在烤爐火鍋遍地的當下，有魚吃的出現開創了捷伊火鍋烹調形式。

有魚吃麻油魚——烹調形式新穎身心健康

國際品牌有別于現代的烤爐火鍋，采用紅外加溫，沒有煙熏火燎，既留存火鍋的酥脆、可口，又避免菜肴的焦糊。同時，麻油的形式及時鎖住雞肉的水分，保持其內部營養成分，使得多汁更加嫩滑。

有魚吃麻油魚——核心技術獨有味道鮮美

國際品牌融合腌、煎、燉三種烹調工藝核心技術，味道奇絕、營養豐富，其蝦醬使雞肉更可口，煎魚則讓雞肉更酥香，燉則使雞肉和各種配料味道相融，很大程度的留存菜肴的營養成分，采取了電烤爐和燒烤專項白紙鋪墊而成，紙張蕨科瓶，菜肴不焦，多汁醇香鮮美，是聚會、朋友聚餐、情侶約會、時尚休閑的好選擇。

有魚吃麻油魚——招牌蒜香獨樹一幟

國際品牌4道腌制工序，12味獨有調料再配上手工排剁的新鮮大蒜，麻辣鮮香不過咸，越吃越有味，大大滿足好吃客的味蕾。另還有其他菜肴，在魚料盤中烤制其他菜肴，讓魚料的香味與菜肴本身美味相結合，并吸納韓式燒烤、西式日本料理精華，造就獨有川東甜品。

有魚吃麻油魚——獨家醬汁特制研發

有魚吃現有五種味道的火鍋醬汁，分別是蒜香、泡椒、豉椒、馥香、番茄，供貨商在璟暉餐飲購買調料，璟暉餐飲提供利用調料制作最終醬汁的配方和方法，各供貨商再配制最終醬汁。其中，調料按重量收費。

與此同時，有魚吃麻油魚采用時下最盛行的混搭風格空間設計，木地板、油漆、草編墻紙、木作梢間，配上原木粗布沙發、手繪花鳥陶瓷、田園風隔斷隨處可見的logo、小貓與有魚吃主軸交相輝映，味美獨有，舒適自然讓國際品牌從成都71458家咖啡店脫穎而出，成為大眾最受歡迎咖啡店之一，如果您感興趣，可以留言做深入了解。

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