小錦里串串加盟：綠色笑臉迎江南賓客

時間：2023-01-04 17:02:44來源：zyn欄目：品牌動態閱讀：

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在長三角地區，在江蘇省無錫市崇安區的1000多家餐飲企業中，有2家面積僅在100余平米的餐廳竟然力克肯德基、麥當勞、必勝客等當地“餐飲巨鱷”，率先將象征“餐飲服務食品安全量化分級管理A級單位”的綠色笑臉張掛于門市——其中一家，正是以時尚小火鍋享譽于眾多食客的小錦里串串。

自5月底以來，在小錦里串串哥倫布廣場餐廳，最令人矚目的“裝潢”莫過于這張醒目的“餐飲服務食品安全等級公示”牌。綠色的笑臉引人注意，表明上一年度該店綜合等級為A級、各項管理工作到位。在崇安區的1000多家餐飲企業中，之前評出的A級企業僅有20多家，大部分是學校食堂，社會飯店則多為國際五星級飯店、同慶樓這些大體量的知名企業。

“無錫市食品藥品監督局現場認真細致地勘察了我們的店鋪，用儀器進行就餐環境舒適度測量、餐具檢測，對貨品碼放與儲存、原材料儲備加工、日常衛生進行把關，并現場對顧客用餐滿意度進行收集與評估，最終將此公示牌正式授予小錦里串串哥倫布廣場餐廳。”小錦里串串上海市場C區營運負責人徐經理表示。

小錦里串串哥倫布廣場餐廳獲此殊榮并非偶然。徐經理介紹，這正源自于對品質的堅持和管理的正規。在哥倫布廣場店，餐廳經理的日常要求堪稱細致：進貨方面嚴格按照小錦里串串制定的標準，采選優質原材，并進行正規化的登記；儲存與碼放隔墻離地、生熟分離、吃用分開；餐具保證光滑澀干；衛生方面同以較高標準要求，甚至將廚余回收均進行細化的登記。

當然，每一位小錦里串串員工都知道，做到以上這些的最終目的決非獲取獎項與贊譽，而是為了保證食客們快樂用餐、獲得他們的認可。徐經理介紹到：“哥倫布廣場餐廳在無錫當地的幾家店鋪中銷售情況名列前茅，顧客（大眾點評網）口碑亦佳。”談及評價，顧客交口稱贊的即為小錦里串串的干凈衛生——半透明的操作間一目了然，食用起來一人一鍋，體現了恰到好處的品質。此外，記者查證顧客評價，當地食客對小錦里串串的時尚快捷，以及吧臺式座位、可口的小料、合理近人的價位評價頗高。

眾所周知，小錦里串串正是吧臺式涮鍋的鼻祖，憑借新穎獨特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務走出了一條屬于自己的中式快餐之路。小錦里串串近年幾乎每年店鋪數翻倍增長，更在2010年開始進入上海等長三角地區。在北京等城市“等位吃呷哺”甚至已經成為一道風景，它的火爆恰恰源自于食客的口碑——15余年的良性發展恰恰印證了小錦里串串的“座右銘”——品質源自堅持。

“品質源自堅持，這是小錦里串串品牌能夠建立并不斷發展壯大的前提，是呷哺人對待工作的一種態度。我們所說的品質不僅僅是對食材品質的堅持，還是我們對待每一件細小工作的關注且力求達到盡善盡美的一種境界。”公司總裁兼CEO楊淑玲女士表示。

正如業內所評價，小錦里串串的成功之處就在于本著衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念，倡導健康美味源于專業品質的品牌概念，讓每位顧客在享受健康美食的同時，同樣感受到了時尚、愜意的就餐氛圍。正是“堅持”成就了小錦里串串的諸多殊榮。

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