導語：新餐飲時代已經來了餐盟嚴選總結餐飲加盟店排行榜上的中餐項目，發現如今已經有不少品牌相繼作出調整，以迎合市場經濟發展。在新餐飲經濟之下，餐飲人應該如何應對市場變化，找到合適自己的運營之道呢？

如今中式餐飲迎來了新一輪的發展機會，無論是快餐還是火鍋之類的傳統中餐在市場上占有越來越多的市場份額，比如說7月份宣布的和府撈面獲得融資，以及蘭州牛肉面品牌獲得天使融資等等，這僅僅是在近兩年當中獲得融資中餐品牌的一部分，還有眾多在餐飲加盟店排行榜上的項目擁有非常不錯的發展前景，大家已經做好準備迎接新餐飲時代的到來。

通過餐盟嚴選研究餐飲加盟店排行榜上的中式餐飲項目，發現眾多品牌對于在未來的發展規劃當中對于品牌化，供應鏈建設和運營都格外地注意，有不少公司甚至認為這將是決定餐飲公司發展的天花板，其是否具有可復制性的重要因素。

在曾經的市場上眾多餐飲項目都是重產品而輕運營的，這雖然沒有造成品牌溢價，但實際上對于品牌的擴張速度很多公司都是不滿意的。而不少的中餐公司也面臨著開店投資過大，運營管理上有難度所造成的難擴張局面，這種種的問題制約了中式餐飲發展多年，但如今隨著社會生活水平的提高，中式餐飲消費意識的崛起讓眾多品牌迎來發展的春天，深究之下發現這些品牌都或多或少作出了一些改變。

深耕消費市場，解讀消費習慣

餐飲加盟店排行榜上目前都非常重視品牌建設，比如說和合谷快餐，就為了迎合現如今的消費市場做了門店升級，進一步提升視覺形象，采用數字化運營管理，堂食和外賣做了不同的區域區分可以更高效地做好不同消費人群的服務。

和合谷這次的改變主要是結合當下市場的消費習慣，如今外賣業務的發展導致訂單數量急劇地增加，很多時候堂食和外賣的顧客訂單夾雜一起非常容易出錯，當把這兩者都分開之后各司其職，面對不同的顧客提供不同體系的服務內容，不僅效率更高，客戶滿意度也在大大地提升，日常店面的運營更加地井然有序。

提高品牌知名度，擴大品牌影響力

面對市場的變化，和合谷總部提出了輕門店，重品牌的策略。如今憑借在市場上多年的運營經驗，在門店管理上，和合谷可以具有非常多的心得可以幫助創業者在加盟區域快速地立店。但一家店火爆并不是和合谷的目標，和合谷想要做的是連鎖餐飲品牌，無論在哪個城市開店都能夠讓看見的消費者知道這家店是干什么的，有什么好吃的，甚至不需要宣傳就能夠因為品牌吸引到消費者。

建立健全的供應鏈

如今對于飲食安全的關注是社會性的問題，因此和合谷建立一系列的產品食材供應鏈，保障在開店的過程中，可以使用到健康，安全的食材。在制作的過程中也有嚴格的程序要求和操作要求。從多個方面為消費者提供安全保障。

和合谷在多個城市實際上已經成為消費者信賴的快餐品牌，但隨著新餐飲時代的到來，越來越多消費者更愿意相信品牌化，連鎖化的餐飲店，就要求市場內的品牌隨之作出調整以適應市場發展。各大中小企業也可參考和合谷面對市場變化的應對之策，以確保在未來發展的過程當中不被市場所淘汰。

結束語：餐盟嚴選上關于餐飲加盟店排行榜中的項目發展規劃，還有更多獨到見解地分析，想要創業找項目的創業者，或者急需發展方向的中小型餐飲店都可以詳細了解。

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