在吃這件事上，中國人向來認真

而隨著居民消費的升級

國人對飲食的追求也愈發

健康、美味和精致

（圖源：圖蟲創意）

但縱觀世界各地

美味佳肴實在是太多了

于是近幾年，黑珍珠餐廳

悄然成為了當代老饕心目中的

美食風向標

正巧，“2022黑珍珠餐廳指南”

于近日剛剛發布

并在美團App和大眾點評App上線

吃貨們，趕快約起來！

相較于其他的一些榜單

“黑珍珠餐廳指南”

是由中國美食家和專業人士

所評選出的榜單

對于中國美食其實更具說服力和可信度

所以黑珍珠，一直以來也都被譽為

中國人自己的美食圣經

今年，是該指南的第五年發布

其在全球736家入圍餐廳中

共有283家鉆級餐廳脫穎而出

覆蓋國內北京、上海、深圳

廣州、澳門、香港、臺北

成都、重慶等22個城市

以及海外紐約、曼谷、新加坡與巴黎四城

其中， 北京共有36家餐廳上榜

包括1家三鉆餐廳

5家二鉆餐廳、30家一鉆餐廳

這些餐廳共覆蓋20類菜系

包括5家粵菜，4家京魯菜

3家本邦江浙菜、1家湘菜

還有北歐菜、意大利菜、日本菜等

接下來，就跟小北來看看

都有哪些餐廳上榜了？

有沒有你常去的那一家？

三鉆餐廳·一生必吃一次

美·大董海參店

（南新倉店）

（圖源：大董餐飲ID：dadongcanyin）

去年還是二鉆的美·大董海參店

在今年終于實現升鉆

斬獲了黑珍珠榜單最高鉆級

簡直是可喜可賀

當然，作為北京唯一一家有此殊榮的餐廳

美·大董海參店也是實至名歸

作為精致餐飲文化的倡導者

大董單憑舒適典雅，極具美學的就餐環境

就收獲了大批擁躉

（圖源：大董餐飲ID：dadongcanyin）

而烹飪藝術更是毋庸置疑

大董會根據不同口味及節氣

用多種方法食材搭配烹飪

讓你在一種食材，不同食法的美味中

感受到的滿滿都是大董意境菜的功力

推薦董氏蔥燒海參、鐵棍山藥燒鮑魚

花雕芙蓉蒸帝王蟹

大董“酥不膩”烤鴨等菜品

（圖源：美團-美·大董海參店（南新倉店））

人均：1588元

地址：東城區東十四條甲22號南新倉商務大廈1-2F

二鉆餐廳·紀念日必吃

北京四季酒店·MIO

（圖源：美團-北京四季酒店·MIO）

MIO在意大利文中是“我”的意思

換句話說，這里就是我的意大利餐廳

餐廳環境氣派非凡，美的霸氣而張揚

有一種燈光璀璨，紙醉金迷的夢幻感

內設開放式廚房及傳統披薩烤爐

名副其實讓賓客賓至如歸

（圖源：美團-北京四季酒店·MIO）

美食的話

其主打創意意大利菜式

包括披薩、意大利面及餐前小吃

另外，MIO還會采用新鮮時令食材

制作佳肴美饌

根據季節轉變不時推出新款菜式

（圖源：美團-北京四季酒店·MIO）

人均：962元

地址：朝陽區亮馬橋路48號四季酒店3層

LES MORILLES樂·墨瑞

（圖源：美團-LES MORILLES樂·墨瑞）

私密又獨特的用餐空間

店家低調的行事風格、高評價的口碑反饋

讓墨瑞成了北京法式餐廳的一股清流

也成為2022黑珍珠

“約會圣地”的一匹黑馬

他家的菜品將傳統與新派法式烹飪技巧

進行了結合

又創造性融入了東方食材與香料

在味蕾上給人以全新的體驗

讓人欲罷不能

（圖源：美團-LES MORILLES樂·墨瑞）

人均：716元

地址：朝陽區麥子店西街37號盛福大廈一層

晟永興烤鴨店

（三里屯店）

（圖源：美團-晟永興烤鴨店（三里屯店））

不同于大多數烤鴨店

晟永興的環境十分雅致

這里既有古香古色的老北京范兒

又汲取了不少江南園林的藝術靈感

菜品中西結合

既有傳統京魯菜，也有創意融合菜

當然，烤鴨絕對是他家的王牌

（圖源：美團-晟永興烤鴨店（三里屯店））

晟永興的烤鴨

以棗木為燃料，進行掛爐烤制

260度的爐溫，使得鴨子的脂肪層完全融化

讓你見不到油卻能吃到油香

出爐前5分鐘還會用更多柴火升高爐溫

逼出更多脂肪，使其更加酥脆不膩

（圖源：美團-晟永興烤鴨店（三里屯店））

人均：620元

地址：朝陽區新東路甲5號

新榮記

（新源南路店）

（圖源：美團-新榮記（新源南路店））

一家來自浙江臨海的臺州菜餐廳

最早只是一個小排檔

經過20多年的發展，時至今日

已經成為了中餐品牌中的佼佼者

新榮記一直堅持

“食必求真、然后至美”的美食理念

以“真材、真味、真誠”之三味真火

臻達食材本味

（圖源：美團-新榮記（新源南路店））

他家的菜品沒什么“花頭”

不存在花里胡哨的擺盤藝術

就簡簡單單，很像家里吃的菜

推薦黃金脆帶魚、蜜汁紅薯、脆皮妙齡鴿等

味道都很不錯，有種家的味道

（圖源：美團-新榮記（新源南路店））

人均：1017元

地址：朝陽區新源南路8號院啟皓北京東塔1層101

雪崴

（中國紅街店）

（圖源：美團-雪崴（中國紅街店））

“雪崴”既是店名也是主廚的名字

關注日本美食的人或許都聽說過

“天婦羅之神”早乙女哲哉

而主廚正是其大徒弟——張雪崴

天婦羅，看似是一種很簡單的油炸料理

但其實，對食材的選擇，面衣的調整

油的食用及火候都有極高的要求

而雪崴恰巧將這幾種都把握的恰到好處

確認過眼神

是想要一嘗再嘗的美味沒錯了

（圖源：美團-雪崴（中國紅街店））

人均：1193元

地址：朝陽區工體東路丙2號中國紅街3號樓1層109室

一鉆餐廳·聚會必吃

富春居

（圖源：美團-富春居）

富春居能上榜，其實小北并不意外

畢竟也是多次摘得北京米其林星級的餐廳

這家餐廳主打地道粵菜

同時也備有北方佳肴

頂級廚師團隊不僅炮制傳統粵味、致敬經典

更堅持用全新手法演繹精致中式美饌

于傳統中彰顯新意

（圖源：美團-富春居）

像是他家傾心推出的龍井手折鳳尾蝦

脆皮乳鴿、生煎沙姜走地雞等人氣佳肴

都帶給往來顧客不小的驚艷

以及非同一般的味蕾體驗

（圖源：美團-富春居）

人均：494元

地址：東城區王府井大街1號璞瑄酒店3層

官也街澳門火鍋

（國貿商城店）

（圖源：美團-官也街澳門火鍋（國貿商城店））

“官也街”是澳門氹仔島著名的美食街

餐廳創始人Frankie自小也是在氹仔島長大

出于對家鄉的懷念也為了弘揚官也街之美

于是將家鄉好味道帶到了京城

餐廳位置絕佳，正處于國貿商區繁華地段

透過開闊的整面落地窗

無論是灑滿陽光的白日，還是霓虹閃爍的夜晚

在店里的景觀位都能以好景致“佐餐”

（圖源：美團-官也街澳門火鍋（國貿商城店））

他家的湯底是一大特色

其中，澳門雞腳豬骨煲可謂圈粉無數

涮品方面，牛肉拼盤是官也街的經典

肉品品質上乘，品種豐富多樣

另外，無極A5牛肉、阿拉斯加蟹

大花蝦等也是必點涮品

食材新鮮好味，讓食客念念不忘

（圖源：美團-官也街澳門火鍋（國貿商城店））

人均：713元

地址：朝陽區建國門外大街1號北京國貿商城北區L7層NL7001室

屋里廂上海菜

（圖源：美團-屋里廂上海菜）

“屋里廂”這三個字

源于地道上海話“家”的發音

這個詞對于每個上海人來說都飽含溫暖與回憶

餐廳創始人將店名命名為“屋里廂”

寓意為您帶來

“回家吃飯”般的溫情歸屬

（圖源：美團-屋里廂上海菜）

餐廳志在打造正宗本幫菜

聽近幾年北京美食圈流傳較廣的這句話：

“想吃地道上海菜，去屋里廂”

就知道其美食早已獲得老饕們的認可

他家的每一道菜品

都遵循古法傳承精心烹飪

像是滬市牛肉粒、紅燒肉等傳統的上海家常菜

都是餐廳里的招牌菜

（圖源：美團-屋里廂上海菜）

人均：320人

地址：朝陽區工人體育場北路甲2號盈科中心臨街底商一層

除了上面介紹的這些

上榜2022黑珍珠餐廳指南

一鉆餐廳的還有……

（左右滑動查看 截圖來源：美團App）

北京入選

“2022黑珍珠餐廳指南”的

36家餐廳名單奉上

其實，從名單上也可以看出

此次上榜的餐廳菜系并沒有拘于一種

這也正體現了

北京人對美食的獨特見解：

不在乎這口味道從何而來

只要好吃，就來者不拒

（左右滑動查看 截圖來源：美團App）

無論是地道京味，還是遠隔重洋

北京人的口味范圍之廣

正如這座城市一般

可以稱作是“海納百川，有容乃大”

就像崔岱遠在《京味兒》里寫得那樣：

“吃，其實是沒有定法的

它是一門充滿了人間煙火的學問

更是一種即興的

與生活交融在一起的行為藝術。”

所以，小北覺得，一餐好飯

能給人帶來慰藉與滿足的味道

就是最好的味道

（圖源：圖蟲創意）

最后，奉上2022黑珍珠餐廳指南

所有上榜餐廳名單

如果有機會、金錢也充裕的話

不妨去吃個遍吧~

<向下滑動，瀏覽2022黑珍珠榜單>

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