現如今，餐飲成為國內眾多行業中備受創業者青睞的行業，無論是上班族還是創業者，甚至是明星，都想過開一家屬于自己的餐飲店。

有人想做餐飲，但是苦于沒有經驗，當看到某些中意的餐飲品牌可以加盟后，于是便匆匆忙忙選擇加盟開店。餐飲加盟與自創品牌的區別在于，加盟會有總部的指導，經營模式相對成熟，而自創品牌自己需要考慮到所有事情，因此，加盟品牌成為很多餐飲小白的選擇。

但是餐飲加盟不是一勞永逸的事情，關于餐飲加盟，餐飲小白一定要避免這三大錯誤認知，無論踩中哪個都會賠得血本無歸。

坐享其成，當甩手掌柜

國內大多數餐飲加盟者都認為自己選擇加盟品牌，就能夠坐享其成，只要交了服務費，就能做甩手掌柜，類似這樣是想法大家都可以理解，但這是不現實的。

餐飲品牌總部提供是最多的就是品牌價值，自成體系的商業模式、完善的培訓課程和管理經驗，后續的日常經營還是要靠加盟商自己獨立完成的。如果說有品牌方同加盟商保證加盟之后百分之百賺錢，大多都是騙人的，那些快招公司只會騙取加盟，不會輔助經營。

有錢萬事通

有句話說道“有錢能使鬼推磨”，很多餐飲人都會有這樣的誤區，認為自己有充足的啟動資金，又有看好且能夠賺錢的項目就可以做餐飲加盟了，殊不知餐飲加盟也是有一定門檻的，不是誰都適合做的。

在正式做餐飲加盟之前，一定要做好最壞的預估和打算，任何行業都會存在一定風險，你做的項目隨時都有血本無歸的可能，因此，要充分評估自己能夠承受風險的能力，對于普通家庭來說，投入幾十萬后打了水漂，得不償失。

不了解潛在風險

很多人會對此進行反駁，認為即使加盟店失敗倒閉了，還能通過販賣設備和轉讓門店回籠些資金，大家需要知道的是，餐飲店的折舊損耗是沉默成本，無論是裝修還是設備上面，都不會減少損失的重點項。

首先是裝修，裝修的錢一旦花了，就沒有辦法變現了，轉讓給下一個商家，除非你們做的是同一個品類，否則你的裝修一文不值。其次是設備，一般設備會計提折舊，但這也是財務上的計算，實際上不管你的設備用了幾個月還是一年，如果轉賣，都是不賺錢的。

餐飲店后廚的風險也是讓餐飲人頭疼的，消防管道、通風管道、煤氣燃氣、動力電、下水一旦發生都是消防安全事故，嚴重些，直接就做不下去了。

說到這，很多人就會說，那餐飲加盟是不是就不適合做了，當然不是，餐飲加盟的好處是非常多的，如果能夠正確辨別餐飲加盟品牌，加之自己的努力，回報還是很大的。

做餐飲加盟，建議做自己擅長的領域，開店前期的準備一定要做好，避免以上三個錯誤認知，相信你的店也能夠紅紅火火。

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