餐廳裝修當然不僅是為了美觀，更要注重實用性，例如就餐區、服務區、廚房等區域的布局，很多新手在開店時都會產生誤區，那么餐廳該如何裝修呢？下面這幾點，你應該記?。?/p>

（1）前廳后廚的布局

很多人在飯店裝修時會把前廳設置很多座位，而后廚空間卻極小，這種裝修方式是很多新手都會犯的錯。

在定向思維中，大家都以為前廳空間大座位多，顧客多這樣能獲得更多的收入，對后廚空間沒有太大要求。但是事實上廚房空間小，會極 大影響廚師出餐，顧客久等之后只會對店鋪產生不好的印象。

只有后廚規劃裝修設計合理，后廚出餐率高，餐廳的營業額、利潤才會提高。后廚空間、動線規劃好，比多設座位更能增加餐飲運營收入。

（2）隱蔽工程的處理

餐飲裝修裝飾中有很多都是隱蔽工程，比如水電氣等設計，這些地方處理不當對后期飯店營業有很大影響，在裝修時一 定要注意對細節的處理。

餐飲店用水必不可少，防水如果處理不當，在營業的時候一 定會造成麻煩，在排水上我們盡量采用明渠的方式，廚房油太多，很容易造成地面濕滑，采用明渠的方式能很好的方便后廚工作。

除了水電要處理好之外，廚房通風排氣也很重要，空氣不流通對蔬菜等食品也會造成極 大損壞。

（3）明檔廚房裝修

安全放心的餐飲能獲得顧客的青睞，因此很多餐飲店都開始采用明檔廚房。明檔廚房在裝修時要注意餐廳動線規劃，方便顧客選餐還要注意實用性。一家好的餐飲店不僅是用味道來留住顧客，顧客體驗也極其重要，讓顧客在享受美味的同時飯店整體環境、氛圍也要吸引住顧客。

飯店裝修5個原則

（1）簡單裝修

隨著時代不斷發展，現在的人們更加青睞于簡潔衛生的飯店，太過于豪華的裝修反而不盡人意，在店鋪里配上一些綠植，壁畫或者一些小掛件都能達到很好的效果。這樣裝修干凈整潔、省時省力。

（2）豪華裝修

一般我們的飯店都是針對大眾群體，豪華的裝修會讓人們感覺消費高，從而打消進店欲望。對于飯店來說，給顧客營造溫馨、舒適的就餐環境極其重要。當然華麗的裝修也不是不可以，但是要根據自己店鋪本身定位來選擇。

（3）目標人群

術業有專攻，開飯店也一樣，如果我們面向普通群眾那么裝修就要以親民的方式裝修；如果主要針對中高消費人群，那么裝修就不能過于簡單了，一 定要裝修出符合中高端人群喜歡的裝修方式。

（4）控制成本

在裝修時很多東西都要避免，比如偷工減料、延誤工期、高報預算等，這些都要有專人嚴格監督施工，以免造成裝修成本的增加。

（5）必要成本

在裝修中很多東西都不能省，比如水電氣這些方面，在施工時一 定要找專業的人員在做，保證高質量的裝修，從而減少后期故障。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：年夜飯預定一“廂”難求，餐飲業年味漸濃

下一篇：餐飲空間設計|餐廳裝修