早在20世紀80年代，肯德基和麥當勞就以加盟的形式在中國開放，這讓中國人知道并認可了新的快餐品牌，也帶來了連鎖經營的理念。

如今，加盟連鎖已成為餐飲品牌快速擴張的商業途徑，也是許多餐飲創業者進入餐飲行業的重要途徑之一。但無論加入連鎖品牌有多好，都會有失敗的案例，那些餐飲加入失敗的創業者，犯了什么錯誤？

跟風加盟，不做詳細調查

如今，每個人都有一個致富的夢想。餐飲業因其門檻低、利潤高而受到許多創業者的追捧。因此，行業跟風現象非常普遍?？吹揭患疑痰晟馀d隆后，那些追隨者想加入同一類別的商店，或者看到一個營銷非常受歡迎的品牌。經過一點勸說，他們選擇匆忙加入。

在餐飲加盟的早期階段，有很多方面需要詳細調查：一是產品口味，不同地區的偏好和口味不同，有些加盟類別適合南方，有些適合北方；二是消費水平，調查一、二線城市和三、四線城市的客戶單價；第三是客戶群體調查，看看你加入的品牌是否適合你的城市。

不努力，過分依賴總部

加盟商常見的心態是一切都有總部，認為加盟品牌完全可以當脫手掌柜，日常經營活動將有總部一站式服務，這顯然是錯誤的認知，總部有一套系統流程、商業模式、產品規范，可能適合該地區，但不一定適合每個地區。

因此，靈活性尤為重要。不同地區的文化習俗不同，無論是餐飲口味還是服裝設計，再到服務體系和員工管理，都應適當靈活。

前期孤注一擲，后期資金不足

許多加盟商渴望在早期開店。由于風險投資有限，為了籌集特許經營費和其他費用，他們毫不猶豫地出去借錢，甚至借高利貸。正式運營后，早期門店利潤低，需要償還債務。創業者很容易無心經營自己的事業，最終陷入困境。

很多店鋪都有養店期，幾個月就能回本的店鋪很少。一兩年回本是正常的。在此期間，如果你不小心，沒有資金支持，你會失去一切。所以餐飲加盟一定要準備后備資金。

看不清里面的套路

自古以來，深情留不住，只有套路贏得人心，很多誘人的套路會騙加盟商。加盟最常見的是會遇到各種皮包公司。請盡快遠離以下情況。

一.是門檻低，大家都能做到，加盟費低，開店后不收服務費，宣傳很有吸引力(不收加盟費，兩三個月回本，年凈利潤幾百萬)；

二.是總部對外宣傳高，加盟商考察員工少，只有少數人；

三.是名義上加盟餐飲，實際上賣原材料賣設備；

四：考察直營店時，只有樣板間，沒有實際的店鋪和顧客；

五；無加盟店區域保護條例，各城市、各地區均可隨意開店。

餐飲創業不是一件容易的事情。如果你選擇加入餐飲，有很多事情需要在早期階段調查品牌。創業者需要謹慎。必須做好準備，避免以上四個錯誤。

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