近日，一份關于“中國中式快餐十大品牌”榜單，讓大家聚焦到了中式快餐這一細分領域。從海底撈開面館，西貝推“弓長張”、如今越來越多的快餐品牌開始刮分中式快餐市場。餐飲界的營銷王者海底撈、專攻西北特色的西貝，以及打著江浙滬情懷牌的外婆家等頭部品牌殺入快餐領域，讓整個行業津津樂道了好一陣，而中式快餐領頭羊們的動態，也十足吸睛。

根據前瞻產業研究院的相關數據報告顯示，2017年中式快餐的行業規模達到1.6萬億，門店數達到257萬家。根據8%-10%的行業增長速度，截止到2019年，預估快餐行業整體規模有望接近2萬億的市場規模，預估中式快餐行業門店數接近300萬家。

但是中式快餐這個風起云涌的江湖，連鎖重視快餐如何打出品牌，除了質量、口味、價格、服務上，最根本的中式連鎖快餐管理系統必不可少。但是目前許多連鎖餐飲品牌都面臨著以下一些管理問題：

1、管理不到位，人才匱乏

連鎖行業從業人員整體文化水平不是很高，很多員工都是底層起步，而門店缺乏相應的管理機制，導致員工能力增長緩慢，人才資源不足；而連鎖企業重服務的特點，決定了沒有足夠優質的管理支撐難以走遠。

2 、無規范化流程，工作效率低

店租貴、人員貴。提升效率永遠是連鎖企業管理者思考的問題。如何提高效率？每個管理者都知道，秘訣就是規范化。但如何做到規范化？很多人都不知道從何下手，這是不少令管理者頭疼的事情。

3、缺乏創新意識，轉型進展慢

現在是互聯網時代，任何企業都需要快速轉型以適應市場的發展變化。連鎖行業門店遍布，通過企業管理轉型方案會帶來更大的收益。但往往很多連鎖老板只知道要轉型，卻不知道自己的問題，也不知道要如何轉型，這樣的話，怎么可能打造出知名快餐品牌。

創新管理是出路，輕流系統來支招

輕流作為一個專業的無代碼系統開發平臺，為連鎖企業提供線上化經營管理工具，實現線上線下統一運營。

輕流讓你無需專業的編碼知識即可快速完成系統的搭建，對整體工作人員文化水平不高的餐飲企業來說，減少了系統管理難度；同時快速餐飲行業需要的就是“快”專業的IT人士開發耗時耗力，輕流系統五分鐘即可完成；線上化運行，餐飲管理模版一套定型各分店連鎖復制。輕流餐飲服務系統為連鎖型零售門店提供門店營銷、收銀、進銷存管理一站式解決方案。

1、餐飲財務管理系統，有效提高店面經營效率

做好“預算”是連鎖餐飲行業的經營重點，怎樣在保質保量塑造品牌的過程中。用預算內的經費打出餐飲品牌，這時候做好營收支出的費控管理，搭建一套科學的財務系統就格外重要。

輕流餐飲財務系統的營收/支出支持全線上化管理，通過輕流強大的表單引擎功能，自定義搭建表單輕松便捷的進行線上營收/支出的記錄。

2、食材進銷存管理系統，流程運轉高效協作

傳統的餐飲行業進銷存環節，線下方式進行低效且易出錯。并且進銷存流程需要多個部門協作，然而管理整個采銷流程，如何解決庫存不同步、錯單漏單等問題，就需要輕流來幫助實現數字化轉型了。

1）采購管理

對餐飲行業來說采購流程非常重要，因為食材的特殊性，一旦出現不科學的采購過量，就會出現貨品積壓。對于有些容易腐爛的食材來說，極易造成浪費。

輕流系統將采購流程優化，實現線上審批。采購人員只需填寫采購表單，庫存部門審計和評價完，立即審批，幫助采購人員實現科學采購，避免貨物囤積造成浪費。

2）庫存管理

餐飲行業的庫存有一條準則“不多不少”，“不多”是指庫存的食材不能過多，一旦超過銷售的訂單量，就會導致食物囤積造成浪費。“不少”表示保證顧客點單的食材要充足，出現顧客點單而材料缺少的情況，極易引起顧客的不滿，從而影響顧客的滿意度。

輕流餐飲進銷存系統，助力餐飲行業實現多渠道庫存統一管理：同步庫存，統一管理各個渠道銷售庫存；并且實現智能批次管理，實時更新庫存數據，避免貨品積壓。

3、門店經營數據分析，信息化協作精細化運營

連鎖餐飲行業如何管理和分析各門店信息，傳統的方式是月末或者年度統計各門店的經營情況，進行人工核算。核算過程中容易出現差錯，且對企業制定發展的戰略來說，缺乏時效性。

輕流的數據引擎在沉淀數據的同時，系統會實時更新數據；同時會生成各種直觀可見的數據報表，便于管理對連鎖餐飲們帶你進行全面的經營數據分析；打通采購、員工績效、營收支出等各個環節的數據壁壘，實現高效化數據分析。

無論是連鎖企業還是單體企業，無論是大型企業還是中小企業，管理都是一項必修課，說著簡單，做得好卻很難。輕流作為一款專業的無代碼開發平臺，一直致力于做最懂中國企業管理系統，滿足企業日常辦公、管理的基本需求，為眾多企業實現科學、靈活的管理方式保駕護航。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：法國餐飲供應創業公司Not So Dark完成8000萬美元B輪融資丨海外邦1

下一篇：2022年餐飲創業如何做？這4點建議，值得收藏11