大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

糖醋鯉魚

材料：鯉魚，白糖，米醋，油，生抽，番茄醬，生粉，面粉，料酒，鹽，白胡椒粉，蔥姜蒜末，松子仁，脆青豆

做法：

1活鯉魚宰殺后收拾干凈，鯉魚抽去筋，頭尾各來一刀，拍拍魚身把筋抽掉

2直刀切至魚骨，注意不要切穿魚骨

3改斜刀順魚骨片入3cm左右

4料酒，鹽，白胡椒粉，涂抹魚身，腌制10分鐘

5調炸糊，面粉和生粉1：1，用清水調勻，不要太稀，能夠掛在魚肉上就可以了

6燒熱油后，給魚掛糊，提起魚尾讓片過的魚肉片反轉垂下，均勻地抹上炸糊

7用毛巾包住魚尾，倒提著魚在油溫7成熱的時候，將魚頭放入鍋中開始炸，用手勺不斷往魚身上澆，讓魚慢慢的定型

8魚定型以后，把整條魚按照需要的形狀，整體曲卷入油鍋炸透，露出來的部分，需要一種用熱油澆來定型

9將炸好的魚擺入盤中立穩，魚重復炸一遍，另起鍋燒油，爆炒蔥姜蒜末

11放米醋，白糖化開，再加上番茄醬炒勻，水淀粉中加上一些生抽勾芡

13將糖醋汁澆在魚身上，撒上一些松子仁和脆青豆裝點一下就OK了

豆腐西蘭花

【所用食材】豆腐、西蘭花、紅椒、生抽、鹽

【具體做法】1，豆腐切成小塊。西蘭花切成小朵，再用清水淘洗干凈。

2，鍋中加水燒開，放入西蘭花，再次燒開后撈出，瀝干水分備用。

3，熱鍋加入少許油，倒入豆腐塊，煎至兩面金黃。

4，加入清水燒至豆腐入味。

5，倒入西蘭花和紅椒塊，大火翻炒幾下，再加入生抽和鹽調味。

6，炒勻裝盤上桌吧。

腐竹木耳拌花生

食材：腐竹250克、木耳50克、花生米150克、胡蘿卜1段、香菜1棵、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、醬油1湯匙、米醋2湯匙、白糖1湯匙、辣椒粉1湯匙、

做法：

將腐竹和木耳提前泡發好，腐竹提前用冷水泡發，泡發3-4小時，不要用熱水，如用熱水泡，則腐竹易碎，將木耳擇洗干凈，木耳撕成小朵，胡蘿卜切成片。

2.鍋加水燒開，下入木耳、腐竹和胡蘿卜片焯水，水開后煮2-3分鐘，撈出。

3.放在冷水中投涼，撈出控凈水分。

4.鍋加油，冷油下入花生米小火炒制，將花生米炒熟。

5.將腐竹、木耳和胡蘿卜片放在大碗內，再放入炒好的花生米，放入1湯匙辣椒粉，將炒花生米的熱油澆在辣椒粉上，將辣椒粉炸香。

6.再放入香菜段、蒜末、香油、鹽、醬油、米醋、白糖，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。

腐竹木耳黃瓜

材料：腐竹、木耳、黃瓜、 蔥花、 醬油、糖、鹽、淀粉、香油

做法：

1、腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗凈切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵；蔥花切好備用；

2、鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖，下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻；

3、黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋裝盤即可。

香辣雞爪鵪鶉蛋

食材：雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒兩勺、干辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量

做法：

1、 鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉中小火煮熟

2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用

3、鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開后用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水待用

4、大蒜生姜切塊，蔥段切長一點的段

5、鍋里放少許油，放入生姜大蒜，蔥段爆香，在放入少許干辣椒一起炒

6、倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃

7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色

8、倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開后轉中火

9、大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可

嫩筍炒豬里筋

食材：豬里筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個（切絲）水淀粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、 醋各2湯匙、蠔油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、姜末少許、蒜少許、雞粉適量

做法

1、里筋肉切絲，加料酒、水淀粉攪拌均勻后，腌制五分鐘。

2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、蠔油攪拌均勻后備用。

3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色后裝碗備用。

4、重啟油鍋，倒入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬煸香后，加入肉絲一起翻炒。

5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。

6、最后加入步驟（2）的調味汁翻炒。

7、等到湯汁稍微變粘稠時，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可

白肉萵筍卷

食材：萵筍，五花肉片，姜片，花椒，濃縮雞汁，辣椒油，鹽，蒜泥汁

做法：

1、五花肉切成薄片；萵筍去皮，切絲；將蒜切成蒜泥末。

2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。

3、鍋中注水放入花椒、姜片、鹽燒開，放入無花肉片，煮至熟透后撈出，晾涼。

4、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中，焯水后撈出，用無花肉片將萵筍絲卷成卷，裝盤。

5、炒鍋中熱油，將熱油倒入蒜泥碗中，將蒜泥汁淋在肉卷中即可。

蒜香排骨

食材：豬排、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒鹽

做法

1.排骨切成大約12厘米左右的長段，放在淘米水中浸泡10分鐘去除血水及臟東西。

2.蔥、姜切末，蒜搗碎。

3.洗凈的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜腌制4小時以上。

4.腌好的排骨都到調料，用廚房用紙吸去水分。

5.鍋中燒油，油溫7成熱放入排骨，轉小火，炸至金黃，如果不知道什么時候是熟了。

6.鍋中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨，翻炒幾下出鍋即可。

絲瓜蝦仁

食材：絲瓜1根，蝦仁100克、蠔油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，鹽，料酒，雞精，胡椒粉各適量。

做法：

1、蝦仁洗凈，用料酒，鹽，生抽腌制20分鐘。

2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條，用清水浸泡5分鐘，浸泡的清水中加入幾滴白醋，以免絲瓜氧化。

3、浸泡好的絲瓜，撈出擠干水分整齊的擺在盤中。

4、腌制好的蝦仁擺在絲瓜上面。

5、鍋中熱油，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蠔油，生抽，干辣椒末，雞精，鹽，胡椒粉爆香炒成醬。

7、將醬均勻地蓋在蝦仁上。

8、蒸鍋冷水燒開，放入蝦盤大火蒸10分鐘即可出鍋。

青椒肉絲

食材：青椒，里脊肉，蔥，姜，鹽，料酒，淀粉，生抽，雞精，老抽，食用油。

做法

1.里脊肉清洗干凈，順著肉的紋理，將里脊肉切成3-5CM的長條。

2.青椒清洗干凈，去籽，去蒂以后，切成5CM的長條。

3.將里脊肉裝入碗內，加入適量的鹽，料酒，淀粉，生抽，抓均勻，腌制10分鐘。

4.取一個小碗，加入一勺淀粉，少量雞精，適量的老抽和清水，攪拌均勻，調成料汁。

5.熱鍋加油，油溫燒至7成熱，下入肉絲，翻炒一下，將肉絲炒散，肉絲炒至變色后盛出備用。

6.另起鍋加油，油熱后，下入蔥花，姜絲爆香。

7.炒香后，放入青椒絲，翻炒一下，再加入少量的鹽，翻炒均勻。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：河南美食有哪些？

下一篇：有哪些第一次吃到讓你感到驚艷的美食？