轉自：勞動報

年末將至，年菜成熱議詞。近日，沃爾瑪大賣場發布“南北名店招牌菜”整席解決方案，聚焦城市家庭消費場景，攜手知名餐飲企業，開辟新賽道，推出70余款“正宗、好吃、不貴”的高品質口碑菜品。同時，沃爾瑪憑借豐富深厚的零售經驗，以及高效供應鏈，讓首批18家餐飲企業快速進入更廣闊的消費市場，為即將到來的元旦、春節消費做好準備。

“通過與知名餐飲品牌合作，我們不僅讓顧客足不出戶就能享受到天南地北的一桌老字號招牌菜；也嘗試通過開辟新賽道，為提振實體經濟帶來新思考和新模式。”沃爾瑪中國高級副總裁兼大賣場首席采購官祝駿表示。

四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞、蘇州松鶴樓的松鼠桂魚、青島船歌的年年有魚水餃、揚州冶春的鮮肉包……沃爾瑪整席解決方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。70多道招牌菜通過沃爾瑪的渠道得以復刻到顧客餐桌上，實現七天不重樣。

據介紹，為讓顧客在家能輕松享受堂食般的體驗，沃爾瑪嚴格甄選地方特色老字號和對品質有高追求的合作伙伴。一方面，從食材標準和生產環節嚴格把控，甄選優質產地和嚴控品規，堅持傳統工藝，譬如松鶴樓的松鼠桂魚，必須選用18個月以上，2斤左右的鮮活桂魚，采用純手工和考究工藝，橫8刀，豎8刀，128道棱，以實現菜品的高還原度。另一方面，以強大的全程冷鏈溫控運輸和貼心高效的O2O履約服務，實現了端對端的品質保障。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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