一周餐飲|?瑞幸承認虛假交易；3月餐飲業招聘需求環比大增....

一周餐飲|?瑞幸承認虛假交易；3月餐飲業招聘需求環比大增....

政策數據

商務部：要促進市場人氣盡快回升，啟動實體商店消費

近日，商務部召開線上新聞發布會，商務部消費促進司副司長王斌就促消費的舉措答記者問，王斌表示，要推動各類商場、市場復工復市，生活服務業正常營業。在復工營業方面，王斌稱，要促進市場人氣盡快回升，啟動實體商店消費，保持線上新型消費熱度不減，全面激活消費市場。

王斌還表示，要振興餐飲住宿消費，創建綠色餐館，倡導分餐和使用公勺公筷。促進家政行業提質擴容，擴大供給規模，提升供給質量。引導具備條件的地區和企業，在符合相關法律法規和公正公開前提下，面向特定群體、特定商品、特定領域推出各類消費券、購物券、優惠券，促進人氣回升和消費回補。

新華網聯合行業協會發起“分餐制”“公筷、雙筷制”倡議

一場突如其來的新冠肺炎疫情打亂了人們原本的生活節奏，也喚起了大家對日常生活習慣的反思。圍桌共食、交箸換盞雖然是中國人傳統的生活習俗，卻容易造成疾病傳播、交叉感染，給病毒傳播提供了便捷的途徑?！胺植椭啤薄肮辍㈦p筷制”重新引起廣泛討論。為防止食源性疾病傳播，樹立文明餐桌新風尚，近日，新華網聯合中國烹飪協會、中國飯店協會同發起《踐行“分餐制”“公筷、雙筷制”倡議書》，倡導餐飲服務提供者和廣大消費者實行“分餐制”“公筷、雙筷制”。

3月餐飲業招聘需求環比大增，送餐員月均薪超7400元

近日，58同城發布的大數據報告顯示，3月份，隨著復工復產的推進，餐飲行業供需兩熱，職位需求大量釋放，其中送餐員3月平均收入超過7400元。報告顯示，與2月相比，3月餐飲企業招聘需求環比增長最快的是大堂經理/領班崗位，增幅達92.18%。其次是餐飲管理和服務員，分別增長77.38%、50.27%。送餐員和廚師/廚師長招聘需求環比增幅都在50%以內。同期，求職需求環比增長最快的是服務員，增幅達178.73%。其次是送餐員，求職需求環比增長105.43%。廚師/廚師長和大堂經理/領班，求職需求環比增幅均在95%以上。餐飲管理求職需求環比增幅超過90%。

融資并購

智能取餐柜「哎呦喂AUV」獲 500 萬元天使輪融資

智慧餐飲服務商“哎呦喂AUV”已于近日完成 500 萬元天使輪融資，本輪由北京中宏鼎業領投，天使灣創投跟投。此次融資過后，哎呦喂將繼續開發并完善產品線，以更專業的技術、更穩定的產品為智慧餐飲行業提供優質服務。

根據介紹，哎呦喂成立于 2015 年7月，是一家專注于研發、生產和銷售智能取餐柜的專業服務商。公司總部位于北京市朝陽區，生產基地和大本營分別位于河北滄州和山西臨汾。

明星公司

茅臺醬香酒發布新規：除聯營品牌外，其余品牌不實行全國總經銷制

近日，茅臺醬香酒營銷有限公司下發《產品研發管理辦法（修訂版）》（以下簡稱管理辦法），對茅臺醬香酒產品研發提出了四則新規。

新規包括：堅持大單品發展戰略；除聯營品牌外，其余品牌不實行全國總經銷制；除茅臺王子酒、貴州大曲酒、賴茅酒外，其他產品不再研發生肖產品；保護公司自營品牌和主銷市場不受聯營和專銷產品的影響。

該管理辦法也對聯營品牌、自營品牌以及專銷產品做出了解釋。

瑞幸承認虛假交易股價暴跌

4月2日晚間美股盤前，瑞幸咖啡 披露稱，內部調查初步階段確認的信息顯示，2019年第二季度至2019年第四季度，與虛假交易相關的銷售總額約為22億元。在此期間，某些成本和費用也因虛假交易而被大幅夸大。

公告發布后，瑞幸咖啡開盤暴跌逾80%觸發熔斷暫停交易，隨后在40分鐘內觸發了6次熔斷。截至當日收盤，瑞幸咖啡股價報6.40美元，跌幅75.57%。在周四暴跌前，該公司股價自去年上市以來累計上漲54%。

瑞幸就涉嫌造假一事在內部發文稱，公司對此次事件的發生表示震驚，董事會已在獲悉情況的第一時間成立了特別委員會開展獨立、全面調查，目前相關當事人已停職，公司保留進一步追究其法律責任的權利。

據瑞幸透露，目前，公司已安排其他管理者接任停職人員原負責的工作，并將盡全力減少此次事件的負面影響，希望大家一如既往地盡職盡責，積極做好本職工作。公司將及時向監管機構、公眾和各位伙伴更新調查結果。

作為瑞幸咖啡的多輪投資機構，愉悅資本回應稱，瑞幸是一家公眾公司，請以SEC官方披露信息為準。另外愉悅資本方面稱，截止目前并未出售任何瑞幸咖啡股票。

全時便利店重新規劃電商業務，或將建立新會員體系

4月3日，據《北京商報》消息，在全時發布的一則招聘公告中，“JAVA開發工程師”等職位都在招聘之列，主要負責電商業務系統的整體設計和開發等工作。

報道稱，全時電商目前主要經營的是三方平臺的外賣業務，包括美團、餓了么以及京東到家。但2020年，全時對電商業務進行了重新規劃，一方面將引進新的商品，替換消費者已經不感興趣的商品；另一方面將建立新的會員體系，與消費者進行互動。此外，全時或將探索新的店鋪類型，比如純電商店鋪等。

星巴克美國1.5萬家門店暫停堂食時間延長至5月3日

4月3日，星巴克表示，將把給美國員工的臨時福利延長至5月3日，其中包括將工作人員時薪提高3美元，以及為選擇休假或無法工作的員工提供相關津貼。

為保持社交距離，星巴克于3月20日全面轉向“得來速”和外賣模式。該公司表示，在美國的1.5萬多家門店的就餐區也將繼續關閉至5月3日。

此外，星巴克為奮戰在一線的醫護人員、警察、消防員和醫學研究人員等提供免費咖啡，直至5月3日。

呷哺呷哺：2019年凈利潤下滑近4成

呷哺呷哺于3月30日晚發布了2019年財報，其在2019年全年實現收入60.3億元，同比增長27.4%；公司擁有人應占年內利潤總額約2.9億元，同比減少37.7%。

其中，呷哺呷哺2019年全年餐廳獲得凈收入46.7億元，同比增長14.6%；而湊湊餐廳收入12.0億元，同比增長116.0%。

截至2019年12月31日，全國共經營1022家呷哺呷哺餐廳和102家湊湊餐廳。其中，2019年全年共新開243家餐廳，包含189家呷哺呷哺餐廳、54家湊湊餐廳。

美團2019年財報:超八成外賣傭金用于給騎手發工資

報顯示，2019年美團餐飲外賣業務繼續保持強勁增長，交易金額同比增長38.9%至3927億元。但餐飲外賣的銷售成本相比去年增加35.7%，由329億元增加至446億元。美團方面稱，主要由于訂單量增加而令餐飲外賣的騎手成本增加。2019年，美團餐飲外賣騎手成本為410.4億。這意味著，美團每天需要給騎手發放1.1億工資。

天味食品上市首年業績：營收凈利雙增，但低于市場預期

億歐3月31日消息，天味食品（以下簡稱天味）披露了上市后首份年報，公司2019年實現營收17.27億元，上年同期為14.13億元，同比增加22.26%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤2.97億元，上年同期為2.67億元，同比增加11.39%，公司凈利潤低于預期。

成立于1993年的天味主營業務為川味復合調味料的研發、生產和銷售，其產品包括火鍋底料、川菜調料、香腸臘肉調料、香辣醬等 9 大類 100 多個品種（不包含定制餐調產品）。

周黑鴨2019年凈利再度下跌，欲加速推進特許經營“渡劫”

近日，周黑鴨發布2019年度初步未經審核業績，報告期內，該集團營收為31.86億元，同比減少0.8%，凈利潤同比減少24.6%至4.07億元，毛利亦同比下降2.5%至18.01億元。、

事實上，自主業困頓之態在2018年開始顯現后，2019年可稱得上是周黑鴨的“大改之年”。除了啟用新管理團隊外，這個堅持了17年直營模式的鴨脖界巨頭終于正式“改口”：啟動特許經營，將商業模式升級為直營特許經營。這一舉動也被外界解讀為其有望借此逆襲的信號。

不過，根據目前的數據，這一被寄予厚望的新商業模式，暫未能為周黑鴨創造利潤?！秶H金融報》記者注意到，對于2020年的部署安排，周黑鴨將“完善‘自營+特許經營’的商業模式，加快特許經營拓展”列為6大發展戰略之首。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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