中國山東網-感知山東3月27日訊 (記者 江學俊 通訊員 王虎) 為強化疫情防控期間餐飲服務食品安全監管工作，淄博市市場監管局立足職能，積極行動，多措并舉，切實保障了人民群眾生命安全和身體健康。

加強制度建設 落實監管責任

該局先后制定印發了《餐飲服務提供者防控新型冠狀病毒感染的肺炎預防警示》《關于不承辦、不參加宴席聚餐活動的倡議書》《關于疫情防控期間餐飲服務提供者從業人員規范操作的指導意見》《關于加強疫情防控期間網絡餐飲服務食品安全管理的八項措施》《關于做好疫情防控期間復工后單位集中用餐食品安全管理的八項措施》《關于做好疫情防控期間復工后餐飲服務食品安全管理的七項措施》等制度措施，明確工作重點和舉措，指導餐飲服務提供者和執法人員嚴格落實疫情防控期間餐飲服務食品安全主體責任和監管責任。

　　對接網絡平臺 助力復工復產

積極對接美團點評、阿里本地生活(餓了么)和北京食安在線傳媒，暢通網絡平臺和餐飲服務單位溝通渠道，助力餐飲服務單位開業復工的同時確保食品安全。在相關媒體發布美團點評、阿里本地生活(餓了么)結合我市實際推出的多項幫扶措施和政策，開通餐飲服務單位“線上經營”極速通道，實現運營轉型，推行點餐、送餐、取餐服務“無接觸配送”模式;與美團點評聯合印制10000張幫扶措施政策卡片，免費向商戶發放，方便商戶了解參與;與北京食安在線傳媒聯合開展“餐飲服務企業復工安全風險公益直播活動”，普及宣傳餐廚餐具、空間環境殺菌滅毒方式，庫房清理，食材管理，內、外人員管控等重要環節實操辦法。

　突出重點對象 實施精準監管

開展學校開學條件核驗工作。與市教育局、市衛健委聯合，從市、區縣選定11名業務骨干參與組成市級核驗工作組，重點核驗餐飲管理項目中13項內容，已完成全市高中和部分初中60余所學校開學條件的現場核驗。

開展重點場所環境衛生大掃除和消毒消殺督導檢查工作。組織對全市餐飲單位、超市、小食品加工經營單位，特別是后廚、就餐場所的衛生大掃除和消毒消殺督導檢查工作。目前，全市系統共出動執法人員17636人次，督導檢查餐飲單位5287家次、超市6315家次、小食品加工經營單位1853家次。

加強疫情防控集中隔離點、兒童福利機構餐飲服務食品安全監管工作。對全市各疫情防控集中隔離點、兒童福利機構進行全面排查，以重大活動食品安全保障工作機制落實好集中隔離點、兒童福利機構餐飲服務食品安全監管工作，確保供餐單位餐食供應和運輸環節食品安全。

組織開展復用餐飲具跟蹤抽檢工作。重點對國抽不合格復用餐飲具涉及的餐飲服務單位進行跟蹤抽檢，引導餐飲服務單位“以賓客關注為焦點”，適當提高飲食業執業對餐飲具消毒要求的門檻，提升餐飲行業整體安全質量，重塑消費者消費安全感。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：餐飲服務食品安全監督檢查具體怎么操作？市場監管總局征求意見

下一篇：餐飲服務食品安全風險有哪些？安陽市市場監督管理局給出提示