極目新聞記者 石倩

隨著圣誕節、元旦期間來臨，武漢餐飲業開始出現復蘇跡象。1月2日，極目新聞記者獲悉，商業綜合體餐飲恢復良好，元旦假期部分餐廳上座率達125%。

武漢餐飲業協會會長劉國梁介紹，2022年12月19日以前，江城餐廳以外賣和外擺經營為主。隨著圣誕節、元旦假期來臨，武漢的餐飲開始出現復蘇的跡象。其中，商業綜合體餐飲恢復最好。在平安夜和圣誕節，范湖天街、臺北路萬象城、武商夢時代餐飲街、后湖永旺、硚口薈聚等綜合體，七成餐廳上座率達到95%。2022年12月31日至2023年1月2日中午，部分綜合體餐廳出現翻臺現象，上座率達到125%。

特色餐廳恢復情況也不錯，如紅鼎豆撈火鍋、公安牛肉魚雜、魚頭泡飯、夏氏砂鍋、老村長等特色餐飲，在平安夜和圣誕節達到50%的上座率，在元旦期間達到60%的上座率，少量特色餐廳出現翻臺情況。

平安夜、圣誕節和跨年夜等活動，直接推高了江漢路步行街、前進五路美食街、光谷步行街、楚河漢街等美食街區餐飲經營。不少餐廳上座率達到80%以上，部分餐廳甚至超過110%。戶部巷、吉慶街、糧道街和雪松路等傳統特色美食街也在穩步復蘇，平均客流量在75%左右。

此外，江城大型婚宴開始恢復。臘月初八、元旦假期等吉祥日婚宴有所恢復，由于婚宴酒店都是提前預定，到場客人有所下降，武漢大型婚慶酒店的整體恢復率在65%左右。

劉國梁介紹，武漢餐飲業協會組織“武漢煨湯滋補美食節”和“鄰里年貨節”，目前有80個餐飲品牌的600家門店參與了此項活動，擴大了團年飯的預定影響力。目前團年飯預定十分火爆，大部分的餐廳基本都訂滿，部分餐廳出現一天四餐團年飯的情況。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：年夜飯預訂率達80%、“家宴”外賣搜索漲10倍 餐飲業年味漸濃

下一篇：元旦消費盤點｜餐飲業恢復明顯 各地升騰“煙火氣”