很多人都想開加盟店，覺得加盟店有人帶著，心里有安全感，其實加盟里的坑才是真的多。

近日，職業餐飲網發表了一篇《一招就能識別餐飲加盟騙局，超級簡單！》的文章，粉絲直呼腦洞真大！

職業餐飲網特約記者高臻臻，又給大家支招避免掉入加盟陷阱！

 加盟坑一

自己想當然、不調查，直接加盟

不深入當地調查，看著別人火就去加盟，如果是加盟餐飲，調查口味是非常重要的，比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一樣，有些項目南方生意好，北方就不一定。

調查消費水平也很重要，比如加盟小吃，一線城市12元/份的小吃不算貴，而很多四五線城市能接受的小吃價格卻只有5元/份，如果按照品牌方總部的全國統一指導價執行就會出問題。

客群調查也很重要，一些奶茶品牌的定位是年輕人，而小城市中老年人、留守兒童多，年輕人都外出打工了，那這個奶茶就不適合在當地加盟。

 加盟坑二

依賴總部

總部有自己的一套制度系統，經營模式，產品規范，適合一個地區，卻未必適合另外一個地區，比如餐飲的口味、服裝的樣式等等，如果不知道變通，盲目聽從總部指揮，那只會出大問題。

另外，很多人選擇加盟而不是自創品牌，覺得加盟可以試錯率更低，但是并不意味著加盟商就可以高枕無憂，特別是員工管理，一定要老板親力親為，不能全部交給總部來遠程管理。

 加盟坑三

是否有實力熬過養店期

除了土豪的加盟者，不少的加盟者資金有限，常常抱有“抱大腿”的心態，為了加盟，拿出了自己的全部身家，甚至借錢加盟開店。

而很多店都是有養店期的，比如餐飲有1年到2年半的回本期是很正常的，而這個期間稍有不慎，就有可能全盤皆輸。

 加盟坑四

加盟品牌各種套路你

有些專門騙加盟費的公司，自己一家直營店都沒有，只有一個寫字樓里的樣板間，卻敢收加盟費，各種低門檻、高收入的宣傳語讓你心動不已，什么不收加盟費、并稱2、3個月就可以回本，一年就可以賺幾百萬等等，當看到這些讓你心動的文案的時候一定要保持冷靜，做生意沒有那么容易的事情。

套路一：找人排隊騙你

還有一些無良商家，為了騙加盟費帶你去考察，甚至還包你的異地考察的機票和住宿的費用，結果你看到的顧客排隊景象，全部都是騙子們找的人來排的隊。

為什么包你機票住宿，就是為了掌握你的時間安排，讓你看到他們想讓你看到的生意紅火的景象。

還有合同上的坑，比如違約規定，通常只有針對加盟商的部分，而對總部違約的處罰只字不提。

套路二：打折加盟的幌子賣設備

還有一些無良加盟騙子，名義上是加盟，實際上是高價賣貨，或者是高價賣設備。

最搞笑的我還聽說過賣廚具的生意不好做了，專門包裝了一個餐飲項目來招加盟，加盟費很便宜，但是必須用他的設備和廚具，結果他是在靠加盟在賣他的鍋碗瓢盆。

或者賣給你各種原材料，結果原材料的價格超出市場價的一倍。

以前，還有一些加盟騙局，說讓你去生產襪子，然后公司總部定期回收你生產的襪子，這個加盟生意穩賺不賠，結果他真實的目的是為了高價賣做襪子的機器給你，收了幾次你做的襪子就跑路了，真的是陷阱無處不在。

套路三：專門做加盟的騙子公司

還有一些專門做加盟的騙子公司，宣傳得高大上，可是去考察的時候，公司總共只有5個人，老板收錢，兩個人接電話，兩個人做培訓，像這樣的團隊如何管理加盟，如何提供穩定優質的供應鏈，這樣的公司，只為了錢，只要你交了錢，總部也就再也不會聯系你了。

套路四：總部承諾的都做不到

加盟以后的坑也不少，所以加盟前一定要先了解清楚，商業本質的核心還是產品，有一些項目，產品單一，總部新品更換頻率慢也是要出問題的。

比如徹思叔叔烘焙蛋糕剛進入上海的時候非常火爆，天天排隊，結果只維持了半年，銷量就開始下降，原因是什么？

原因就是它僅有兩三款烘焙蛋糕，無法長期的留下顧客，所以，加盟者在簽約前就一定要問清楚總部的新品更新頻率。

還有不少的加盟品牌在你加盟前，各種承諾，比如全包開店事項、全程指導、全權負責品牌推廣等，結果加盟后，你就傻眼了，什么都沒有。

小 結

加盟很容易形成一個死循環，加盟費低的會吸引加盟者，但是輕管理、輕運營；加盟費高的品牌重管理、重運營，但是加盟價格又讓很多加盟者望而卻步，這就給了很多小品牌甚至是騙子品牌了可乘之機。

加盟水深啊，個人建議，某些行業的加盟，能夠自己自建品牌最好自建品牌，可能會遇到的坑都比加盟少很多。

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主編丨陳青  編輯丨馬聰

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