文 | 小崗村村長

圖片來源 | unsplash

36氪獲悉，餐飲加盟決策服務平臺餐飲情報近期已完成千萬級天使輪融資，投資方為同程資本。據悉，本輪融資將用于團隊建設和提升運營能力，以及渠道開發和廣告投放等方面。

2018年中國餐飲連鎖化只有5%，相比美國30%的連鎖化率，中國餐飲品牌的連鎖加盟仍有很大的發展空間。過去加盟連鎖因存在大量虛假信息和跑路公司，一度被認為是“合法的騙局”，加盟失敗率也極高。

餐飲情報成立于2019年3月，定位餐飲加盟領域的“企查查”，希望改變加盟領域信息不對稱的問題，為餐飲創業者的品牌加盟提供決策依據。

聯合創始人張凱亮向36氪介紹，餐飲情報整理全網300萬家品牌餐飲門店信息及品牌工商關聯數據，通過結構化處理，并對比分析數據模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數、門店分布、門店增長趨勢、閉店趨勢、地區及品類排名、創業者日志、加盟投訴等。

餐飲情報小程序

餐飲情報建立的“數據+內容”，能幫助餐飲創業者篩選出最合適自己的創業項目，也能為投資人的背調工作提供可靠的輔助信息。

此外，餐飲情報的用戶還包括餐飲供應鏈從業者，通過平臺可以有針對性地尋找目標客戶，比如正在高速發展但還沒完善供應鏈體系的品牌，這也為餐飲情報未來的餐飲產業鏈布局提供了想像空間。

目前行業里也出現了一些加盟嚴選平臺，其模式是篩選出優質品牌后幫忙進行招商工作。張凱亮認為，這種模式有幾個問題：一是很難規?；?，復制速度比較慢；二是區域化特征明顯，很難拓展到全國市場；三是口碑風險比較大，如果平臺負責的某個品牌出了問題，那么整個平臺的口碑都會受到影響。

餐飲品牌的發展可分為幾個階段，每個階段考驗品牌的能力是不同的，從2家店到40家店的發展得好，并不意味著從40家店到100家店的發展就會順利，因此平臺在做品牌嚴選時依據可能是不夠準確的。同時嚴選意味著平臺與品牌方是合作關系，其立場也難以保證絕對公正。

因此，餐飲情報選擇做獨立平臺，最大的價值是做一個透明的市場，提供盡量完整、可靠、透明的信息，由餐飲創業者和其他用戶自己作出判斷。

而品牌方可以做的是，在平臺上主動補齊資料，也可以與對自己品牌感興趣的用戶直接溝通。餐飲情報吸引了大量精準的加盟意向用戶，此時平臺可以進行信息撮合，其角色類似BOSS直聘，餐飲情報的盈利模式也由此展開。

餐飲情報從今年4月上線，至今不到8個月時間，平臺的數據已經覆蓋了全國330個城市，擁有20多萬意向加盟者用戶，付費品牌達300多個，預計到12月月底會增加到1000多個。近幾個月，公司營收每月都實現翻倍，預計12月單月收入可實現200萬元。

從2018年的數據來看，新增餐飲連鎖加盟門店100萬家店，以單價5萬來計算，這至少是一個500億規模的市場。而張凱亮認為，餐飲連鎖加盟的拐點正在到來。

2018年中國整體餐飲增速是8%，而餐飲連鎖增速達到了24%，是整個大盤增速的3倍多。他把這歸結為三點：

首先是基礎設施利因。過去幾年互聯網對餐飲領域的改造，包括外賣、微博、公眾號、頭條等信息渠道讓品牌和消費者距離更近，前端和后端管理的信息化讓品牌的管理效率提高，管理半徑增大；

其次是人口利因，新畢業的人群95后、00后獨生子女，消費能力和投資能力都遠大于現在85、95后；

最后是經濟周期利因，在經濟周期下行過程中，高性價比的連鎖快餐門店會更受消費者親睞，而加盟體系相較于直營體系，能讓品牌公司獲取更多現金流，壓力更小，更能適應經濟周期。

未來3年餐飲情報的目標是成為中國最大的餐飲加盟決策平臺，服務1萬個餐飲品牌，每年通過餐飲情報開出10萬家店。在實現1萬個付費品牌在線化之后，餐飲情報會進一步進入餐飲加盟服務市場，把供應鏈、資本等其他產業服務接進來，完成餐飲領域的產業升級。

團隊目前共有30余人，總部位于杭州。聯合創始人張凱亮是連續創業者，在餐飲領域有豐富的實操經驗和相關資源；其他核心成員來自阿里巴巴等公司。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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