一月一日，市民在城南某購物中心餐廳用餐。 南京日報/紫金山新聞記者 徐琦 攝

“A128號請用餐”“您幾位里面請”……新街口各大商場的餐飲樓層，機器叫號聲、服務人員的吆喝聲此起彼伏；街頭巷尾的小餐館、小吃攤、奶茶店前，顧客絡繹不絕……

　　元旦假期，隨著客流逐步回升，南京市餐飲行業加快回暖，餐廳滿座、排隊等位的熱鬧場景重現，飄香美食帶動暖心煙火氣加速歸來。

　　客流快速回升，街邊小店煙火升騰

柴火餛飩、皮肚面、梅花糕、雞蛋灌餅、烤串、奶茶……1月1日中午12點，明瓦廊、羊皮巷附近，四處飄散的美食香氣，挑動著來往行人的味蕾。街邊燒烤攤上，油板鍋吱吱作響，各家小店內基本都坐滿了客人，不少市民排著隊享受舌尖上的假期，街上熙熙攘攘好不熱鬧。

“今天是新年第一天，出來吃飯的人不少，這會太忙了，您稍微等一會兒?！庇浾邅淼揭患覠u公店，工作人員一邊忙著收銀，一邊向進店客人介紹菜品，只能湊著間隙斷斷續續接受采訪。“元旦假期生意好了不少，上午11點不到就開始上座了，現在店里人還是滿的，生意已經恢復到疫情前的七八成?！?/p>

工作人員介紹，為了吸引客人，門店推出了單人餐、雙人餐、四人餐等多種團購套餐，還有不限張數的代金券可以使用?！拔覀儓F購的優惠力度很大，銷量也不錯，今天來的客人很多都是用的團購消費。”

另一家皮肚面館，門店里的客人也坐得滿滿當當。幾名工作人員來回送餐、收拾桌子，忙得不亦樂乎。“這幾天生意恢復了不少，假期第一天很多人出來跨年，客流量比今天還多。”門店負責人表示，街上人流越來越多，相信生意會越來越好。

　　商家優惠引流，排隊等位熱鬧重現

下午1點，記者來到新百負一樓的美食廣場。盡管已經過了飯點，各家門店依然基本滿座，一些奶茶店、甜品店前還排著長隊。一家門店的負責人告訴記者，這段時間商場客流明顯回升，元旦假期更是實現井噴式上漲，消費者主要是年輕群體，“目前門店的工作人員已經全部返崗，看到客流量回升這么快，大家干勁也足?！?/p>

“沒想到有這么多人，我們已經排了很長時間隊了，前面還有五六桌?！痹谝患一疱伒昱抨牭氖忻窠壬嬖V記者，他團購了一份3人套餐，價格是原價的七折不到，還使用了在平臺搶到的50元消費助力券，總體算下來非常劃算，“在家宅了一個多星期了，趁著假期出來重溫一下逛街下館子的感覺?！?/p>

記者探訪新街口、百家湖等多個商圈發現，最近幾天，各家商場客流量明顯增多，商場堂食普遍需要排隊等位，奶茶店、甜品店更是人氣爆滿。不少商家推出了套餐團購、代金券抵扣等優惠促銷，疊加南京市發放的消費助力券，帶動客流加速回歸。

“最近門店客流量已恢復到原來的八九成，隨著消費助力券發放和客流逐步回暖，相信生意會越來越好。”南京德天餐飲管理公司運營總監張佰亮介紹，門店不僅可以使用消費助力券，還推出了59抵100元代金券、優惠套餐等促銷活動，用實打實的優惠吸引更多客人到店消費。

　　堂食人氣回暖，年夜飯預訂火爆

1月1日中午，記者探訪綠柳居、四川酒家、馬祥興等多家老字號餐飲門店發現，堂食人氣正在加速回暖，客流量穩步回升。

“從這兩天營業情況看，已經有了很大起色。”古南都集團餐飲總公司總經理助理金燦告訴記者，古南都旗下各家老字號的客流量都在回歸，就餐高峰時段堂食的上座率很高，雖然具體客流量還沒有統計，但餐飲行業已經有了明顯的回暖跡象。

堂食逐步恢復，古南都線上團購也很火?！拔覀兺瞥隽硕嗫顖F購套餐，很受市民歡迎。旗下四川酒家、馬祥興、江蘇酒家等老字號餐飲企業建立300多個社區微信服務群，各家輪流將南京美食配送到市民家中?！苯馉N說。

隨著兔年春節臨近，各大餐飲商家的年夜飯預訂也很火熱。金燦介紹，目前旗下多家老字號年夜飯的大廳預訂率在六成左右，包間預訂率超過八成，門店還推出“拎回家的年夜飯”，可以免費送貨到家。

江蘇小廚娘餐飲管理有限公司運營總經理李紅霞告訴記者，元旦假期前兩天，南京40家小廚娘門店總體客流量相比疫情前已經恢復了80%，年夜飯預訂率約70%，“客流量在穩步回升，餐飲市場正在回暖，新的一年，相信生意會越來越好。”

　　南京日報/紫金山新聞記者 朱凱 黃琳燕

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：小餐飲店的寒冬，執行法官助你度過

下一篇：餐飲復蘇有盼頭，2023年首個假期線上線下訂單雙漲