多學幾道快手菜，一周不重樣，好吃又實惠！

芹菜拌腐竹。泡好的腐竹洗凈切段，也同樣用開火焯片刻，撈出瀝干。用涼水泡最佳，如果實在時間上來不及的話用溫水也是可行的。將芹菜段和腐竹段放到一個大碗里面。加入蒜末，香菜末，鹽，生抽和鹽拌勻之后再淋上麻油裝盤即可！當然如果自己吃的話，最好再淋上一些辣椒油是最好的。辣一點也是非常能增加食欲的。

紅燒雞。這一段時間能買到現殺的雞真的太難了。幾乎買不到，菜市場能買到的都是已經殺好的，甚至什么時候殺的都不知道，有的呢，還是冷凍的。我們家附近得更狠，菜市場就只有一家賣雞肉的了。好不容易從熟悉的朋友那邊菜市場買到一只新鮮的雞殺好了，紅燒給孩子吃，我家孩子不愛吃牛肉和豬肉，偏愛雞肉。雞剁成塊之后，我一般會用開水焯一會兒，再起油鍋，加大蒜生姜炒出香味，倒入雞塊，大火翻炒，大火炒能鎖住雞肉的水分，不會讓肉吃起來口感老，柴。加一點糖提鮮，再加入生抽，炒均勻之后，加適量開水，燜燒一會，再加一點兒蠔油，最后加鹽提味就可以出鍋了。

青椒肉絲。我隨手加了一點兒木耳進去。做法也是最簡單的家常做法，瘦肉絲我提前上過漿了，這樣炒出來更嫩滑一些，而這個青椒，也是買的當地人種的那種，辣，也非常香。總覺得這些年，因為遷就孩子的口味，我們用的都是沒有辣味的菜椒呢。突然覺得這種辣椒真的非常下飯，非常香。

麻辣酸菜魚。這是我跟寶爸吃的菜，雖然有了孩子之后，我們家的菜已經很遷就孩子的口味了，但是肯定也會做一些孩子不能吃的菜，比如辣的，孩子是一點不能吃辣。好在，她喜歡吃的菜我們覺得不放辣也能接受。酸菜魚的做法不需要說了吧。之前寫過的，大家可以去首頁找找看。

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