面點師教你6道用面粉制作的美食，個個都好吃，學會都可以開店了。

前幾天有個南方的朋友問我：家里還有10斤面粉，怎么吃呢？很發愁。就10斤面粉還發愁這10斤面粉對我們北方人來說，有點兒太少了！我們北方人，誰家廚房里還沒有個四五十斤的面粉呢？

這對于咱一個拿到了面點師證的我來說，面粉還發愁吃不了？怎么可能，隨便一做都是好吃的。包子、餃子、面條、燒餅、餛飩……這也太多了，面食的做法簡直數不勝數。

面粉不知道做啥沒關系，今天松鼠小廚整理了平時吃得最多的6款用面粉制作的美食，個個都好吃，做法都很簡單，容易上手，學會都可以開店了。

如果你也不知道面粉做啥吃，那就跟著面點師松鼠小廚一起來制作吧！這6款面點，都很好吃，教會了很多朋友，快收藏起來慢慢做吧！

面粉250克，酵母3克，溫水150克，面粉80克（油酥），食用油60克（油酥），椒鹽8克，鹽5克，蛋液適量，白芝麻適量

250克面粉中加入3克酵母、150克溫水，攪拌成絮，下手揉成面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵到2倍大。

80克面粉中加入食用油60克、椒鹽8克，攪拌一下成為油酥，備用。

發酵好的面團揉勻排氣分割成小劑子，刷上油酥，從一頭卷起來，越薄層次越多。輕輕拍扁，表面刷一層清水，粘上白芝麻。

平底鍋或電餅鐺刷油，放入燒餅生坯，烙制兩面金黃就好了。中間記得翻面，小心烙糊了。

水油皮面團：面粉150克，玉米油30克，水70克，白糖20克

油酥面團：面粉150克，玉米油70克

餡料：綠豆餡適量

水油皮中的所有食材放在一起，揉成面團。油酥中的食材放在一起攪拌一下即可。做好的油皮和油酥蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

綠豆餡兒分成20克左右揉成圓球，油酥分成13克左右，油皮分成18克左右。用油皮包住油酥，收口捏緊。搟成長舌狀，卷起來，按扁再搟長，再次卷起來。中間按壓整理一下，成為一個圓形，搟薄，包入一顆綠豆餡兒收口捏緊整理成圓形，按扁成為綠豆餅生坯。

平底鍋或電餅鐺預熱，刷油，放入生坯，兩面烙至金黃，中間記得翻個面。又酥又脆比買的還好吃。

面粉500克，開水200克，涼水適量，白蘿卜半個，牛肉餡兒300克，食用油適量

鹽適量，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，雞精1小勺，香油適量，蔥花姜末適量，胡椒粉1勺

牛肉餡兒加入鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、蔥姜末、香油、雞精，順著一個方向攪拌均勻上勁兒。白蘿卜擦成絲剁幾刀擠干水分，放入到牛肉餡兒中，加入熟油攪拌均勻。

面粉加入開水攪拌均勻，再加入適量冷水攪勻下手揉成面團，揪劑子搟皮兒，包入適量牛肉蘿卜餡兒，包成長條形，放入平底鍋或電餅鐺，刷點油烙制兩面金黃就好了。

老面180克，面粉500克，溫水280克，食用堿面4克

500克面粉加入180克面肥，加入280克溫水，攪拌成絮，下手揉成光滑的面團。蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵到2倍大。

4克堿面用少量溫水化開，加入到面團中揉勻。揪成小面團，加入半碗面粉揉勻揉透，分成劑子，揉圓成饅頭生坯，或者直接做刀切饅頭，靜置醒發20分鐘左右，上鍋，大火上汽后蒸15分鐘。時間不要太長，否則會塌陷回縮。

面粉500克，酵母5克，白糖5克，溫水260克，豆沙餡兒適量

面粉加入酵母、白糖、溫水，攪拌成絮，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵到2倍大。

取出面團揉勻排氣，分成劑子，按扁包入豆沙餡兒，搟成長舌狀，對折，切成條，一頭不切斷。每一根切條向著同一個方向擰幾下上勁兒，自上而下卷起來，就形成了一個豆沙卷生坯。

靜置醒發20分鐘后，冷水上鍋，大火上汽后蒸10分鐘就好了。又軟又甜又香，比面包還好吃。

芹菜葉子1小把，胡蘿卜半個，面粉1大碗，清水適量，雞蛋2個，鹽適量，雞精1小勺，食用油適量

做法：

芹菜葉和胡蘿卜去皮洗凈，切碎。大碗中放入面粉，少量多次倒入輕食，攪拌成糊狀，加入芹菜葉和胡蘿卜碎，打入2個雞蛋，加入適量鹽攪拌成能夠流動的面糊。

不粘鍋用廚房紙巾擦點油（油不能多），舀入一勺面糊，轉動鍋攤成薄薄的面餅，蓋上蓋子1分鐘，翻個面再烙30秒就好了。

以上這幾款簡單營養又好吃的面點，做法都不難。這些也都是我拿到面點師證之后，做得最多的6款面食，個個都好吃，每一款都受到了家人的贊揚。收藏起來，你也試一試吧！

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：明天吃什么，來看看這八種面點的做法吧，每一樣吃起來都著迷

下一篇：打敗包子和饅頭的5種面點！在家也能做，軟糯清甜，做法簡單