凍品要發展冷鏈是關鍵：得冷鏈者得天下1

時間：2023-01-04 01:50:21來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

隨著新零售以及消費升級的驅動，人們對冷鏈生鮮產品的需求也越來越多，吃得飽已經不再是目標，城鄉居民更加開始關注高品質的食品，想要吃得好?？h鄉市場凍品行業需求量驟增，未來幾年內將成為行業爭搶的藍海市場。

雖然縣鄉凍品行業發展前景可期，但是仍受一些客觀因素的制約。

新技術的發展推動傳統凍品市場轉型以解決行業內的產銷匹配、產能優化問題是一方面。

由于冷鏈系統不完善，配送中“斷鏈”、“脫冷”現象，影響生鮮產品等質量安全等問題是另一方面。

冷鏈的完善是凍品行業發展的基礎，從車間到消費者的手中，冷凍食品必須在冷凍狀態下儲存，而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。國家也不斷出臺政策支持冷鏈產業發展，“順應現代流通模式發展趨勢，加快冷鏈物流創新發展”、“加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統”被頻頻提及，已處于變革發展之際的冷鏈物流行業，即將擁抱一個發展的新時代。

完善的冷鏈物流體系，是推動我國凍品行業蓬勃發展的重要一環，凍品批通過自建冷鏈物流，解決國內冷鏈物流存在的諸多痛點。

一、溫控可視化

農產品市場協會估計，由于溫度波動引起產品變質，導致完整性受損，每年造成25％的食品浪費。由于設備和技術應用因素，冷鏈運輸過程中溫度監測、監管不到位，也是冷鏈失溫痛點之一。

凍品批結合華鼎冷鏈通過技術手段實現一鍵查詢貨物的流轉動態和實時溫度，在全流程可視化的基礎上提升物流效率。華鼎供應鏈TMS全程路線、溫控可視化，用華鼎全程冷鏈到店，幫助客戶省時、省力、省心、省錢。”

二、全程可視化監控

凍品批所有產品從加工生產、倉儲、物流車、到銷售末端的整個流通過程中，通過華鼎冷鏈每一個環節下的設施設備，通過物聯網改造，實現向數字化轉變，真正做到全程監控，動態報告，在優化流程，協調各項資源，緊急情況高效率運營決策等方面有著無可替代的優勢。

凍品批各工廠倉根據自身需求一鍵下單，由華鼎區域中心倉進行訂單分揀、復核、出庫，再由專業冷藏車輛專配或共配冷運到店，不僅確保全程溫控，還可根據終端門店需求進行預約派送。確保把新鮮美味的食材，安全快速地送達每一個餐飲終端門店，真正解決餐飲食材安全效率問題。

三、冷鏈溯源

新冠疫情加快冷鏈溯源。冷鏈產品屬于食品，溯源是食品安全的支柱。凍品批進口凍品采用整柜進口形式，避免了運輸過程中可能出現的交叉接觸，降低風險。所有凍品批進口凍品都經過國家部門檢疫消殺，并貼有溯源碼，手續五證齊全，產品質量有保證，可放心購買。

四、“最后一公里”難題

冷鏈物流中的“最后一公里”其實是冷運到店或冷運到消費者這個運輸鏈條的最終端，通過資源整合資源、充分發揮信息平臺，冷藏存儲的、冷運配送的優勢，利用冷藏車，對各網點，或者個體消費者進行點到點，點到多點的運輸過程。

凍品批布局全國，在各縣級市場打造凍品批工廠倉，通過工廠倉輻射鄉鎮，依托凍品批平臺模式，配置專業冷鏈設備，提升配送時效打通“最后一公里”保障消費者的飲食安全。