作者：天山可可

做飯就想做比較簡單的飯菜，但是簡單并不是沒有營養的，而且還要一家老少都能吃，這才是做主婦最基本的要求。既然說到簡單的飯菜，那么怎么樣即簡單又有營養就非常值得我們思考了。     

今天可可要介紹的就是一道非常簡單又有營養的家常菜，相信很多人都知道吃木耳的好處，它能夠有效的軟化血管，清理體內的一些垃圾等等，而且這種食材一般家庭都會常備的有，也是餐桌上經常會見到，味道非常的不錯。它就是《木耳炒雞蛋》，它的做法很簡單，但是由于家里有孩子的，大塊的木耳不好下咽了，有的孩子就不愛吃了，為了避免這個問題，我今天就把木耳切成了小丁丁，和雞蛋液一起炒，這樣雞蛋的吸附性特別的強，直接把木耳丁丁包裹住了，吃起來既有雞蛋又有木耳，真是你中有我，我中有你，孩子看著沒有大塊塊的黑木耳，就會高興的吃了。說明一點，這里加的辣椒都是不辣的，如果為了孩子，可以不加辣椒，這樣孩子們也許更喜歡吃了。

主料：干木耳30克、雞蛋3個

輔料：植物油、鹽適量、香蔥兩根、青紅辣椒兩個

做法：1、 把木耳用清水泡發開，加入淀粉或者面粉，然后用手輕輕抓洗揉搓幾次，這樣黑木耳褶皺中的沙土和細小灰塵，就被淀粉的小顆粒吸走了。也可以在黑木耳泡發以后，加入少許鹽或食醋進行清洗，也是要反復揉搓后，把黑木耳撈出再用清水沖洗幾次，這樣黑木耳就被清洗干凈了。

2、把雞蛋打散，加少許水攪拌均勻，青紅辣椒洗凈切小丁丁，香蔥洗凈切末

3、把木耳切末，加到雞蛋液里，加辣椒丁攪拌均勻

4、加鹽攪拌均勻，也可以加香蔥末一起攪拌均勻，我喜歡出鍋前加香蔥末，這樣很香濃。

5、熱鍋涼油，油熱7成下木耳雞蛋液6、稍微煎到雞蛋定型 

6、快速用筷子劃散，把雞蛋和木耳辣椒丁要融合在一起，成丁丁形狀。

7、撒上香蔥末用木鍋鏟撈起出鍋即可了

小貼士

1、這樣炒木耳不會噼里啪啦蹦出鍋，雞蛋又好吃

2、這道菜不可久炒，最好成丁丁就出鍋

3、雞蛋是最好的調味品，不用加味精雞精了。

跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：家常菜快手菜，中老年人要多吃

下一篇：換個思路做煮婦，快手美味預制菜推薦。