文/唐耀坤

快餐文化是因快餐興起的一種文化思潮和文化現象。它追求速成、通俗、短期流行，不注重深厚積累和內在價值。人類社會越現代，生活節奏也就越快，在什么都快的時代里，人們仿佛將進食認為是一種累贅、一種褻瀆時間的活動，于是，忙碌的人們都開始減少吃飯所用的時間，而那種隨叫隨吃，既不費時又還可口的快餐便逐漸成為了餐飲的時尚。我國有著五千年的餐飲文化歷史。餐飲有上萬種菜肴，小吃品種數不勝數，餐桌上的文化博大精深；然而，阻擋不了簡單明快的麥當勞、肯德基、必薩客快餐和相應的快餐文化進入中國。

如今社會的節奏加快，隨著網絡的進一步發展，快餐文化隨著快餐普遍讓人接受而進入了瘋狂的時代，慢慢演變成為一種風氣，沖擊傳統餐飲和傳統文化。快餐方式只是突顯“快”，并沒有多少科技含量，不像電子計算機那樣科技含量高的產品，從發明到今天僅只有短短幾十年，卻將中國上千年的算盤子打得潰不成軍。中國的傳統餐飲雖然沒被快餐巨頭麥當勞、肯德基、必薩客沖擊得七零八落；但是它們漂洋過海、氣勢兇兇地殺進中國市場，站穩了腳跟、博取了吃客們的青睞。其發展速度非常之快，中國大多數城市都有了它們的身影和生意興隆的場面。

快餐方式只是突出簡單明快，既缺乏傳統菜肴和餐式的花色，又缺乏營養，讓食客有幾次新鮮感，卻多吃厭味。由快餐方式所產生的快餐文化與傳統文化相比，同樣缺乏太多的內容和底蘊，是不可能體現和代表文化主流，快餐文化因簡單雷同，讓人多啃乏味。

處于現代化快節奏的社會里，快餐文化雖適應了部分人們追求快餐式精神文化的需求，但是也給人們帶來了諸多的負面影響——認知淺薄、文化淺薄、社會淺薄。

認知淺薄是人的理性在退化，對深層次社會和事物缺乏理性認知，不想思考和辯證，淪為無意識群體。

認知淺薄的人增多無意識的群體就在擴大，在很大程度上會影響人們深層次認知的發展，同時，影響著人們的認知發展方向。

快餐文化可以說是一種淺薄文化，它因快餐方式而興起，沒有文化的歷史積淀；再則，只是適應人們對快食的要求不需要繁雜和厚重的餐飲文化。有什么樣的文化就給人們帶來什么樣的影響。文化影響著人們的交往行為和交往方式。人們在相互交往中，總要采取一定的方法和形式。各種社會交往方式，都帶有各自的文化印記。交往方式中的文化影響，有的取決于價值觀念，有的源于風俗習慣、文化程度等。人們交往方式的差異，見諸交往時使用的語言、器物、符號等等，也見諸交際過程中的文化素養和行為舉止。

文化影響人們的認知活動、實踐活動和思維方式。不同的文化環境、不同的知識素養、不同的價值觀念，都會影響人們認識事物的角度以及認識事物的深度和廣度，影響人們在實踐中目標的確定和行為的選擇，影響不同的思維方式的形成。淺薄的文化一定促進淺薄的思維方式形成。

淺薄的文化一定會促進淺薄的社會。21世紀來臨，社會隨著科技的進步，帶來了生活的快節奏，快餐文化席卷而來。快餐劇、快餐雜志、快餐報紙，風行中華大地，都市報、周末報，越辦越厚，可是厚厚的一摞，卻空空無物。原來需要五大元素齊全的報紙，難覓蹤影，充斥眼前的全是花里胡哨的快餐報，標題可以是一句與文章并不緊密相關的話，多是為了吸引眼球，在新聞的寫作上，可以是武俠小說的文筆，也可以是流行語。連篇累牘地介紹著娛樂明星們的私生活，追逐他們的奇聞軼事、風流艷史；或是充斥著整版整版的廣告。

社會上流行是淺薄的娛樂文化，這種文化成為認知淺薄的人最愛。他們只需簡單的觀感，無需深刻的思考和思辨。因此《甄嬛傳》、《羋月傳》等宮廷題材電視劇，都有極高的收視率。它迎合了認知淺薄的人的特性，既滿足了簡單的視覺，又讓他們過了一把全能自戀的癮。 宮廷戲中的皇帝，就是全能自戀被充分滿足了人的心思，他一發號施令，整個國家就要圍著他的意志運轉。中國的男人多有一個皇帝夢，而中國女人則多有皇太后夢——通過控制兒皇帝來控制國家。男女認知淺薄的人在觀劇中，不但被娛樂到極致，而且他們的全能自戀得到夢幻般的滿足。

低俗小說、低俗影視劇、低俗的流行音樂全域風行，說明這種快餐文化是最迎合著認知淺薄人們的需要，因為正統的文學作品讓人挺費腦筋地思考。

“屎尿詩人”賈淺淺，她那樣低俗的詩也發表出來污染文壇。

這樣的詩也算詩嗎？這簡直是辱沒了中華文化幾千年來的斯文。但是，還有人為她叫好，她還是文化大家所教出來的女兒。

我們的文化淺薄到如此，真叫人無語！一個淺薄的社會與文化、教育、環境密不可分。認知淺薄的人可以說是在淺薄的文化氛圍里和長期無腦教育的結果。無腦教育總是發生在一個知識和思考被簡單化和教條化的淺薄文化環境之中，它使得許多人喪失了應有的懷疑精神和提問能力。淺薄社會是排斥個人的思考努力、批評態度、獨立判斷和精神自覺性的。在無腦教育環境下，對人們的思維方式進行定型，被定型者會把某些十分干癟的、與現實并無關系的教條和假大空原則，當作“科學真理”“先進科學”甚至“宇宙真理”，不僅自己確信無疑，而且還不準別人提出疑問，成為十分淺薄而又偏執的人。

人的偏執想法大多是外來灌注，而自己又缺乏思考的結果；一旦淺薄認知的偏執想法形成，就是用堆積如山的理由去勸解，也難以溝通。正如美國著名作家，被譽為美國19世紀最佳詩人之一的老奧利弗·溫德爾·霍爾姆斯（Oliver Wendell Holmes， Sr.）說：“偏執的頭腦就像是人眼睛的瞳孔，你越是用光去照它，它就收縮得越小?！?/p>

快餐方式作為快速填飽肚子的餐飲形式是可以接受的，然而快餐文化所帶來的淺薄認知、淺薄文化、淺薄社會是我們無法接受的。

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