牛蛙肉，營養價值豐富，富含多種微量元素。含有優質的高蛋白，非常吸收消化容易，而且低脂肪低膽固醇，非常適合養生食用。而且現在已經不是以前物質極度匱乏的時代，人們大肉大魚已經吃膩，牛蛙這個新一類的食材逐漸走入大家的視野，并成為餐桌上的?？?。

隨著十二年前，蛙來噠的成立并將牛蛙這種單一的食材制作成不同口味的美食，發展到目前，吃蛙已經成為很常見的事情。一陣吃蛙熱潮，將牛蛙養殖業推進向了規?；B殖的高速發展。

目前在廣東省、浙江省、福建省等沿海地區都分布著大小不同規模的牛蛙養殖產業。以廣東和福建兩省的產值來說所占比值比較大。牛蛙養殖行業當前的新型農業結構調整的一種經濟類養殖業。由于牛蛙的生長屬性，它的繁殖率相當快，容易養成，生長速度非常的快，適應性強，因此越來越多的人加入到牛蛙養殖行業中。

牛蛙目前在消費者心中的接受度越來越高，但是牛蛙的銷售渠道主要還是以餐飲店為主，零售所占的比例很小。因為牛蛙自己處理加工相對雞鴨魚肉來說會繁瑣一點，對烹飪的廚藝也有一定的要求。所以大部分的人食用牛蛙品類食物都是在餐廳實現的，如大家所熟知的蛙來噠炭烤牛蛙，主打牛蛙品類的行業領軍代表，每天的牛蛙的銷量都是相當可觀的?，F在人們已經意識到了牛蛙的營養價值，在消費者心中的認可和認知程度也都慢慢的提升。