吉林牛肉冷鏈

隨著消費(fèi)升級(jí)和人們對(duì)食品安全的關(guān)注度越來越高，冷鏈物流逐漸成為食品行業(yè)發(fā)展的重要支撐。吉林省自古以來就是北方重要的畜牧業(yè)基地，因此，吉林牛肉的冷鏈物流也備受關(guān)注。本文將從吉林牛肉冷鏈物流的概況、存在的問題與對(duì)策等方面進(jìn)行展開。

一、吉林牛肉冷鏈物流的概況

冷鏈物流是指在特定溫度與濕度條件下，利用物流設(shè)施和手段，對(duì)食品進(jìn)行整個(gè)運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)的保鮮、保質(zhì)保留。而吉林牛肉冷鏈物流就是把吉林的新鮮牛肉以冷藏或冷凍的方式運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送，這種物流形式能夠最大限度地保證吉林牛肉的品質(zhì)的。

二、存在的問題

1、冷鏈物流設(shè)施的缺乏

傳統(tǒng)的冷鏈物流設(shè)施成本頗高，由于吉林地理位置所限，冷鏈物流設(shè)施的缺乏限制了吉林牛肉的冷鏈物流的發(fā)展。許多小型牧戶、批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在運(yùn)輸過程中無法滿足溫度、濕度等要求，使得吉林牛肉采購(gòu)過程中難以保證品質(zhì)，進(jìn)而影響消費(fèi)者健康。

2、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的不嚴(yán)格

在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，往往會(huì)存在各種問題。廠家、批發(fā)市場(chǎng)等單位在運(yùn)輸過程中對(duì)吉林牛肉進(jìn)行相關(guān)保護(hù)、維護(hù)工作不夠嚴(yán)格，一些加工作坊也無法做到及時(shí)地讓牛肉進(jìn)行冷凍，使得很多吉林牛肉在最終消費(fèi)者的餐桌上，品質(zhì)受損較大。

三、對(duì)策

1、建設(shè)冷鏈物流設(shè)施

針對(duì)設(shè)施不足的問題，政府、企業(yè)應(yīng)共同合作建設(shè)更為完善的冷鏈物流設(shè)施，推動(dòng)高新與農(nóng)業(yè)的深度融合，積極引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流設(shè)施上海冷鏈公司的建設(shè)。

2、加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管

應(yīng)加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管上海冷鏈，出臺(tái)嚴(yán)格的牛肉運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系，使得吉林牛肉冷鏈物流全程可控，大大減少品質(zhì)損失，避免流上海冷鏈物流失的利益。

四、總結(jié)

針對(duì)吉林牛肉冷鏈物流存在的問題，我們應(yīng)該積極與重視，加強(qiáng)合作，推動(dòng)牛肉行業(yè)的發(fā)展，建立和完善一整套企業(yè)和政府之間的監(jiān)管體系，最終更好地保護(hù)消費(fèi)者的健康。同時(shí)，政府、企業(yè)等部門要共同努力，建設(shè)完善的吉林牛肉冷鏈物流體系，將其業(yè)態(tài)進(jìn)一步推向高質(zhì)量發(fā)展的軌道。