將奧灶面文化發揚光大，使昆山飲食文化后繼有人是劉錫安先生一生的追求。歡迎有識之士加盟劉錫安大師奧灶面館，共享資源，共同發展，為奧灶面文化的發揚光大做出貢獻。

　　與陽澄湖大閘蟹一樣，奧灶面是昆山飲食文化的代表，是昆山悠久歷史、豐富物產的象征。好客的昆山人，總是用奧灶面招待來賓。家里有了喜事，也常常以請客吃奧灶面來慶賀。四面八方來的客人，不管身份如何尊貴，只要見到奧灶面，臉上頓時流露出歡喜的神色。奧灶面的出現并非偶然，它是從水鄉美食中粹取精華，提煉出紅油、湯料以及爆魚、鹵鴨，在爐灶上組合成為一種既普通又奇特的面食。

　　在文化的意義上，奧灶面正是濃縮了魚米之鄉的精華。昆山有一個流傳很久的風俗，一旦家里有了喜事，諸如孩子考上了大學、搬了新房子、評上了職稱、加了工資、生了兒子等等，就去當時的奧灶館買一疊大紅的面票，給親戚朋友們送去。面票上印著一個醒目的雙喜字，讓每個拿到面票的人，都能分享喜悅。這體現了奧灶面的平民色彩。所品嘗的那一碗奧灶面，便愈加蘊義深長。昆山地處江南魚米之鄉，歷來氣候溫潤，環境安寧，生活富庶。人們的主食是米飯，面條僅僅是副食，是點心。正因為是點心(行內稱白案)，人們就更加講究面條的制作。

　　這種以面粉和水搟成、軋成纖細的長條，下在沸水里，略等片刻，撈起后放進備好湯 汁的碗里，端上桌來，成為早餐最理想的食品。它制作簡易，食用方便，卻讓人有柔順滑爽、鮮美酣暢的口感，而且回味無窮，富有營養。一碗紅油爆魚面，一碗白湯鹵鴨面，是再普通不過的點心，任何人只要花上幾元錢，都能前來品嘗。然而，它卻凝聚了好幾代人的汗水和心血，與多少人的命運緊緊相連。上百年來，奧灶面沉浮起伏，幾經風雨。在昆山老百姓的心目中，它不僅僅是一碗面條，一份點心，它是昆山的名牌。與昆石、并蒂蓮、瓊花一樣，奧灶面也是昆山的一個寶。

　　劉錫安大師奧灶面館加盟詳情

　　一、加盟資金：由于各個地方物價有所區別，地段場所租金有異所以加盟所需資金盡請電話或來訪聯系。

　　二、食材食料：我們承諾——只要您加盟了劉錫安大師奧灶面，我們將為您提供由總公司根據劉錫安大師秘制配方而提供的統一食材食料，并保證所提供的食材食料絕對新鮮，絕對是劉錫安大師奧灶面的正宗口味。

　　三、品牌管理：我們承諾——只要您加盟了劉錫安大師奧灶面，我們將為您的店面提供統一的裝修風格，并可以根據當地當地適當實情適當進行本地化的裝修風格調整。我們也將為您提供統一的員工服裝、餐具用品、灶具用品及其它相關設備和用品。并提供統一的品牌化管理，共同打造和維護劉錫安大師奧灶面品牌。

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