廣府街頭的一縷甜蜜：鴻記，集甜品研發與培訓一體的知名連鎖品牌，說起鴻記的淵源，還有一段“臥港嘗甜”的傳奇故事。

　　民國初年，有‘甜品世家’美譽的鴻記先人，用傳統手法**秘制出南粵風味的糖水，其**的風味令品嘗過鴻記糖水的廣府百姓嘖嘖稱奇，一時婦孺皆知。

　　臥港嘗甜的一身功夫：20世紀末，繼承祖業的李世鴻先生深深意識到，僅僅限于自身格局是不夠的，要讓甜品文化既傳承又發揚光大，必須走出去。于是毅然只身赴港，在香江這個將東西方文化完美融合的大舞臺中潛伏、學習，將粵式甜品、港式甜品、臺式甜品與西式甜點的技藝與文化融會貫通，再結合鴻記祖傳秘法推陳出新，集大成而得升華。

　　榮歸故里多店聯袂：2006年，李世鴻先生學成歸來，于廣州籌劃創辦了第一家融合三大流派與中西文化‘鴻記甜品’體驗店，

　　經過五年的悉心經營，‘鴻記甜品’獨創的口味與文化體驗，得到越來越多食客認可，鴻記甜品事業勢如破竹，相繼于2008年、2011年在廣州新開多家連鎖店，多店聯袂，統一品控，成為甜品業界一大奇跡。

　　甜品事業一路征程：

　　如果在你的心里，你只是當它是糖水來賣，那它就只能是糖水;如果在你心里，它是一份人生事業，它會給你一個傳奇。李世鴻時刻謹記先人囑咐，無論做什么事，都要拿出一份真心，當成一生的事業來經營，只有這樣，事業才能長久，人生也因此而有了

　　意義。

　　李世鴻先生決心將自己一生所學傳授給所有夢創業、鐘愛甜品事業的青年，2010年成立了廣州市鴻記餐飲管理有限公司，將業

　　務拓展至甜品技能培訓、技術加盟、甜品原料貿易相關領域。2011年，廣州市鴻記餐飲管理有限公司自主建立24小時原料采購網絡，確保了**鮮熱帶水果以及原料供應，確保了每一位客人在鴻記甜品門店體驗到的每一口甜品，都是最鮮美的。

　　2012年，廣州市鴻記餐飲管理有限公司在珠江新城商務圈擁有了2000多平米大型教學培訓基地，正式成立技術研發與培訓中心，同時建立中央廚房體系，對在廣州多家門店的產品進行統一品控保證成品質量均一，衛生無優。

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