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成都栗曹雷餐飲有限公司

時間:2024-01-20 17:48:19來源:zyn欄目:餐飲公司 閱讀:

纏絲兔

纏絲兔起源于四川廣漢,始于唐朝初年,是兔肉加工產品。因它制作工藝特別,它是將秘制香料裹于兔子體內,并用麻繩將其全身裹緊晾干、熏制而成,故得名纏絲兔。屬于非物質文化遺產。
 

曹哥纏絲兔

隸屬于成都栗曹雷餐飲有限公司,起源于1982年成都,成都北門有位姓曹的窮人家的兒子,為了生計來到廣漢學做纏絲兔。學成后,便回到成都開了個專賣纏絲兔的鹵菜攤。經過自己不斷的研究創新,有了自己專屬的特色風味兒,故取名“曹哥纏絲兔”。至今已有40個年頭。在成都現已經有八家專賣店,店里以“曹哥纏絲兔”和“曹哥鄉愁臘味”為主。
 

臘味

臘肉是一種將肉經過腌制后,再經過熏制、烘烤或者是晾干而制成的。臘肉的保存時間較長,過去臘肉都是農農歷臘月加工,故得名臘肉。曹哥鄉愁臘味:我們長大了,離開家鄉去到外面的世界讀書、工作、創業、打拼,時常想念家鄉,想吃家鄉特產,比如家里媽媽親手做的臘肉,香腸,排骨。為了解決這些游子們思鄉之情,曹哥研究逐磨,在自己的農家小院里腌制農家風味的傳統臘肉,放到他的專賣店里去賣,還為外地的朋友發快遞去因此纏絲兔干香、麻味十足。因為它不含脂肪,含大量的氨基酸,對人體的健康非常有幫助。在四川成都,曹哥纏絲兔,粉絲們好稱它為“兒時的人間美味”臘肉吃到嘴里,更是明顯地瞬間感覺到唇齒留香,回味悠久,肥而不膩,超級好吃。這種肉香和果木香混合交融的味道,真的是心中的鄉愁啊。果木清香、咸香適宜,絕對下飯當我們在外創業,在外打拼,想家的時候,吃曹哥的鄉愁臘味,了卻你心中的思鄉苦;我們盼望兒女的時候,寄去一份鄉愁惜味,讓他們找到家的感覺,記得回家的路!
 

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